Pancetta Arrotolata, Roulade de Bacon, Salumi Pasini, 3,2 Kg.

Description du produit

La roulade de pancetta est obtenue à partir de la partie grasse du porc qui, une fois coupée, elle est salée, laissée au repos, massée et finalment repliée sur elle-même. Elle est ensuite plié comme un livre pour éviter les infiltrations d’air. Après il y a la phase de maturation de environ trois mois. Le parfum de viande de porc de haute qualité, soigneusement traité par des artisans chevronnés qui se consacrent à la charcuteires, est sublimé par un équilibre parfait d'épices et d'arômes. À la fin de ce processus, la Pancetta Arrotolata prend sa couleur caractéristique, rouge pour la partie maigre de la viande et blanc pour la partie grasse. Cette charcuterie est caractérisée de un goût délicat et sucré, une consistance douce et un arôme incomparable.

Ingrédients

• Viande de Porc (lardons pelés)
• Sel
• Dextrose
• Arômes naturels
• Antioxydant: E 301
• Conservateurs: E 250 - E 252
• Sans gluten ni lactose

Mode d'emploi

Preparer pour un apéritif sur une planche de charcuterie, avec un Champagne extra sec ou un Franciacorta Brut. Utiliser pour donner du goût et de la douceur aux rôtis.

• Produit Italien
• Sans gluten, sans lactose, sans protéines laitières, sans OGM
• Fabrication artisanale et massage à la main
• Des arômes intenses où se distingue le parfum du poivre, dont la persistance est également appréciée.
• A servir en apéritif classique sur une planche à découper mixte ou pour donner du goût et du moelleux aux rôtis.