Juillet 2026

Repositionnement des marques food : qui monte en gamme, qui descend, et ce que ça dit des arbitrages consommateurs

Qualité des produits

Jambonneau en conserve : comment allier plaisir, sécurité et qualité

Le directeur RSE dans l'agroalimentaire : poste stratégique ou alibi de conformité ?

Innovation des recettes

Maîtriser l’art de cuire le boudin noir sans éclater la peau

Innovation des recettes

Omelette au chorizo façon espagnole : une recette maison qui réinvente le repas express

Digitalisation des services

Digitalisation des audits qualité : comment l'IFS v8 change le quotidien des responsables QSE en usine

Optimisation des coûts

Inflation des prix alimentaires : anatomie d'une hausse que consommateurs et industriels ne voient pas de la même façon

Durabilité des approvisionnement

Upcycling alimentaire : quand les drêches de brasserie et les pulpes de jus deviennent des ingrédients premium

Réglementations et respect

Loi d'urgence agricole : ce que l'article 4 change pour les fournisseurs de la restauration collective

Optimisation des coûts

Comprendre le prix des cuisses de poulet en France : qualité, coûts et arbitrages pour le consommateur

Innovation des recettes

Porcelet à la broche : l’art d’un cochon de lait rôti pour événements gourmands

Optimisation des coûts

Comprendre le prix d’une merguez : ce qui se cache derrière chaque pièce

Réglementations et respect

PFAS dans les emballages food : le PPWR entre en vigueur le 12 août, voici ce qui ne passera plus

Tendances de consommation

Comprendre le prix de 12 œufs plein air : ce que paie vraiment le consommateur

Optimisation des coûts

Comment comprendre le prix d’un steak haché sans sacrifier la qualité

Tech dans la food

Nouvelles techniques génomiques : le feu vert européen ouvre un marché, mais pose la question des brevets sur les semences

Optimisation des coûts

Comment comprendre et maîtriser le prix du filet de poulet en France

Lact'Union mise 100 millions d'euros sur les UHT nutritionnels pour sortir de l'impasse du lait standard

Innovation des recettes

Fumado, la nouvelle signature fumée qui transforme les sauces maison

Tendances de consommation

Comment réussir un biscuit personnalisé pour un anniversaire mémorable

Test Amazon Basics service de table 18 pièces : la vaisselle du quotidien qui fait le job sans chichi

Test vancasso STARRY 24 pièces : un service de table costaud et joli, mais pas parfait

Test Moritz & Moritz VIDA 18 pièces : un service de table coloré qui fait le job sans chichi

Test Pure Living Ibiza 24 pièces : un service de table qui en jette sans être parfait

Test Soleil d’ocre Alix 140x300 : la nappe anti-tâches qui fait le job sans prise de tête

Test Myir JUN sets de table (lot de 6) : des dessous de table simples qui font le job au quotidien

Test Soleil d'ocre Cristal Nappe 140x240 : la protection de table pas chère mais un peu trop fine

Test Soleil d'ocre Alix 140x240 : la nappe qui ne craint pas les repas de famille

Test Douceur d'Intérieur Cosy Coeur : la nappe PVC qui fait le job sans prise de tête

Test Home Hero Lot de 8 couteaux à steak : des couteaux qui coupent vraiment, sans se ruiner

Test Victorinox Swiss Classic (set 6 couteaux 11 cm) : les petits couteaux qui finissent par remplacer tout le reste

Test hecef Couteaux à steak 6 pièces : le set simple qui coupe vraiment bien

Test Arcos Lot de 6 Couteaux d'Office : le petit couteau pas cher qu’on maltraite sans scrupules

Test Ecooe 1000 Billes Nettoyantes Carafe : des petites billes qui sauvent les bouteilles galère à nettoyer

Test carafe à vin Smaier 1,5 L : la carafe qui aère vite sans se prendre la tête

Test BarCraft Carafe à Décanter 1,5 L : simple, efficace et sans chichis pour aérer le vin

Test Décanteur à Vin glastal 1600 ml : la carafe qui fait le job sans chichis

Test Leopold Vienna Égouttoir à carafe triangle : le support simple qui règle (presque) tous les soucis de séchage

Top Couteaux de table

Recrutement dans la food

Directeur de site en IAA : le profil hybride que les cabinets de recrutement peinent à sourcer

Test Pralines à l’Ancienne (Maison Maurice) : le coffret qui te fait finir le paquet plus vite que prévu

Test Lavolio La Foresta Incantata : jolie petite boîte, chocolats bons mais un peu chers pour la quantité

Test Réglette de 10 Calissons d’Aix Les Ruchers du Luberon : le petit tube au miel qui divise

Test Panier Gourmand Huile, Crème et Miel à la truffe Italienne : un petit coffret sympa, mais cher pour la quantité

Test Melchioni Family BABELE : le déshydrateur pas cher qui fait le job (avec quelques limites)

Test NutriChef PKFD12 : le déshydrateur simple qui fait le job pour les snacks maison

Test NutriChef PKFD06 : le déshydrateur simple qui fait le job pour débuter

Test VITA5 Déshydrateur 7 plateaux : un gros « four à air » qui fait le job sans se compliquer la vie

Test Vita5 Nobel S Déshydrateur Inox 6 Plateaux : compact, simple et plutôt efficace pour se lancer

Test Vier Ten Théière en fonte 0,3 l : mini théière en fonte pour une personne, pas plus

Test Ibili Théière en Fonte 1,2 L : la grosse bouilloire qui garde le thé au chaud sans chichi

Test Ibili Théière en Fonte 0,72 L : la petite bouilloire qui fait le job sans chichi

Test Ninja Swirl by CREAMi NC701EU : la machine à glaces pratique mais pas magique

Test Bloc De Foie Gras De Canard Jean Larnaudie 150g : le foie gras « prêt à toaster » qui fait le job sans faire rêver

Test COOK CONCEPT Pot à Foie Gras : la petite terrine simple qui fait le job pour les fêtes

Test COOK CONCEPT Lyre à Foie Gras Inox : la petite lyre pas chère qui fait le job pour les fêtes

Test Relais Gourmet Foie Gras de Canard Entier Nature : du sérieux pour les fêtes, sans chichi

Test Caviar Baeri 250 g SEPEHR DAD : du vrai caviar à partager, mais avec quelques risques

Test Elsinore caviar de lumpfish (lot de 2 x 100 g) : l’option « faux caviar » qui fait le job à petit prix

Test TSARINE Caviar 50g : du vrai caviar d’esturgeon à prix encore « abordable »

Test Sepehr Dad Amur Béluga Caviar Premier : un caviar sérieux sans trop de chichis

Test Sepehr Dad Osietra Caviar Select : du bon caviar d’élevage sans (trop) de mauvaises surprises

Test TruffleHunter Huile de Truffe Noire : une huile très parfumée qui ne plaira pas à tout le monde

Test Poudre de truffe noire TruffleHunter : le raccourci truffe pas parfait mais pratique

Test TruffleHunter Truffe Noire Hachée : le raccourci truffe pratique mais pas magique

Test Sauce à la truffe professionnelle 500 g D.O.S : le gros bocal qui fait le job pour les pâtes et les pizzas

Test Huile de truffe Franck et Olivier : une huile qui fait bien le job pour parfumer les plats

Test H.Koenig RP418 : la raclette 4-en-1 qui fait le job pour les grandes tablées

Test Severin RG 2374 : la raclette pierre bien costaude pour les grosses tablées

Test Tefal Raclette Pierrade Gourmet PR620D12 : la machine 2-en-1 pour les grosses soirées fromage

Test Tefal EASY FONDUE EF261800 : la fondue simple et sans prise de tête pour 4-6 personnes

Test Tefal EF260312 : l’appareil à fondue simple qui fait le job pour 6-8 personnes

Innovation des recettes

Réduction du sucre dans l'alimentaire : les reformulations qui tiennent en rayon et celles qui font décrocher

Top Linge de table

Sécurité alimentaire

Comment réchauffer une paella en toute sécurité sans perdre ses saveurs

Test B'lue Eau Aromatisée Pomme : l’eau sucrée vitaminée qu’on descend sans trop réfléchir

Test Noix de Cajou Sel Violette Pur 250g : des grosses cajous bien croustillantes, mais pas données

Test Minuty M 2025 Rosé (lot de 5) : le rosé de Provence qui met (presque) tout le monde d’accord à l’apéro

Test Allimant-Laugner Brut : un Crémant d’Alsace sérieux qui fait bien le job à l’apéro

Test MOMA Barista Edition Lait d’avoine : le lait d’avoine qui tient bien en café sans être parfait

Optimisation des coûts

Comment comprendre le canard de Barbarie : prix, élevage et optimisation des coûts