Actualité • 21/02/2026 Le limousin herd book, pilier de la race limousine et de la filière bovine française Analyse du limousin herd book, de la race limousine et de leur rôle stratégique dans la filière bovine et l’industrie alimentaire française, de la génétique à l’assiette. par Malik Ben Saïd
Actualité • 20/02/2026 Pattes de poule en cuisine et au poulailler : comprendre les pattes poules entre gastronomie et santé animale Analyse des pattes de poule entre cuisine, friandises pour chiens et santé des poules, avec un focus sur la gale pattes et la gestion au poulailler. par Jean-Luc Michaut
Actualité • 17/02/2026 La noire du Velay, joyau ovin du Massif central et atout pour les filières viande et lait Panorama complet de la noire du Velay : origine, élevage, aptitudes bouchères, prolificité et enjeux actuels pour cette race ovine emblématique du Massif central. par Marinette Dubois
Actualité • 17/02/2026 Le cochon cul noir du Limousin : patrimoine porcin et enjeux de filière Le cochon cul noir du Limousin, race porcine rustique de Nouvelle Aquitaine, entre patrimoine, élevage extensif, qualité bouchère et enjeux économiques de filière. par Alicia Simonnet
Dossiers • 16/02/2026 Comment choisir le porte greffe pour pommiers afin d’allier vigueur, productivité et santé du verger Comment choisir le porte greffe pour pommiers afin d’optimiser vigueur, productivité, résistance aux maladies et rentabilité des vergers professionnels ou amateurs. par Marinette Dubois
Actualité • 16/02/2026 Emballage tablette de chocolat : comment allier plaisir, sécurité et écologie Panorama complet de l’emballage tablette chocolat : matériaux, réglementation, écoconception, marketing, gestion des stocks et perspectives durables en France et en Europe. par Bernard De la Tour
Dossiers • 05/02/2026 Optimiser l'utilisation des sertisseuses de boîtes de conserves Tout savoir sur la sertisseuse de boîtes de conserves : fonctionnement, critères de choix, enjeux pour l'industrie alimentaire et conseils pratiques pour bien s'équiper. par Alicia Simonnet
Innovation dans la food • 02/02/2026 Comprendre le phénomène du bouchonnage dans le vin Le bouchonnage du vin est un problème qui touche aussi bien les amateurs que les professionnels. Découvrez ses causes, ses conséquences et les solutions pour limiter ce défaut dans l'industrie du vin. par Émilie Le Gall
Dossiers • 30/01/2026 Les bienfaits des galettes à base de farine de pois chiche Apprenez à préparer une galette de farine de pois chiche, ses atouts nutritionnels, ses usages en cuisine et son impact sur l'industrie alimentaire. par Jean-Luc Michaut
Dossiers • 30/01/2026 Les mystères de l'escargot en conserve Plongez dans l'univers de l'escargot en boîte, un produit souvent oublié mais riche en saveurs et en histoire. Découvrez ses atouts, son mode de fabrication et ses usages en cuisine. par Bernard De la Tour
Actualité • 27/01/2026 L'humour dans le monde du vin : un mariage de saveurs et de rires Plongez dans l’univers de l’humour vin : anecdotes, jeux de mots et situations insolites qui font sourire les amateurs et professionnels du secteur viticole. par Youssouf Sakho
Évènements dans la food • 24/01/2026 Le championnat de france barbecue 2024 : une célébration de la gastronomie grillée Explorez les coulisses du championnat de france barbecue 2024 : techniques, enjeux pour l’industrie alimentaire, innovations et impact sur la gastronomie française. par Alicia Simonnet
Dossiers • 23/01/2026 Coffret degustation whisky du monde : une expérience sensorielle unique Explorez l'univers des whiskies internationaux grâce à un coffret dégustation whisky du monde. Conseils, sélection, accords mets et whisky, et astuces pour une dégustation réussie. par Alicia Simonnet
Lifestyle • 20/01/2026 Quel whisky offrir à un connaisseur Vous cherchez quel whisky offrir à un connaisseur ? Découvrez nos conseils pour sélectionner la bouteille parfaite selon les goûts et les tendances du marché du whisky. par Beatrice Delacour
Innovation dans la food • 20/01/2026 Don papa 4 5 litres : une immersion dans le monde du rhum philippin Explorez les avantages et enjeux du Don Papa 4,5 litres pour les professionnels de la restauration et du secteur alimentaire. Conseils, usages et gestion adaptés à ce format XXL. par Malik Ben Saïd
Actualité • 17/01/2026 Whisky macallan 72 ans prix : une analyse détaillée Explorez le prix du whisky Macallan 72 ans, les raisons de sa rareté et de sa valeur, et ce qui en fait une référence dans l’industrie des spiritueux haut de gamme. par Raphaël Moreau-Chevalier
Dossiers • 13/01/2026 Envie d'Innover en Cuisine? Découvrez 7 Secrets de Chef pour un Menu Révolutionnaire! Plongez dans les secrets de chef et découvrez comment les professionnels du secteur alimentaire innovent, gèrent la pression et créent des plats d’exception. Un regard inédit sur les coulisses du monde culinaire. par Alicia Simonnet
Gestion de carrière dans la food • 13/01/2026 Comment transformer les critiques alimentaires en leviers de croissance? Un guide pour transformer vos faiblesses en forces! Apprenez à utiliser les critiques alimentaires comme des opportunités pour améliorer votre entreprise et stimuler sa croissance dans l'industrie agroalimentaire. par Malik Ben Saïd
Dossiers • 09/01/2026 Optimisez la conservation avec le rouleau de sac sous vide alimentaire Découvrez comment sélectionner le rouleau sac sous vide alimentaire idéal pour préserver la fraîcheur de vos aliments, optimiser leur conservation et éviter le gaspillage dans l'industrie alimentaire. par Jean-Luc Michaut
Dossiers • 06/01/2026 Les secrets de la production des compotes maternes Explorez le rôle essentiel des maternes dans l’industrie alimentaire, leur impact sur la qualité des produits, la sécurité alimentaire et les tendances actuelles du secteur. par Marinette Dubois
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
Interview • 12/06/2025 Very Foody, une vision de l'innovation culinaire au service du goût et de l'écoconception
