Tendances de consommation • 12/06/2025 Fût goudale pour tireuse à bière : un choix incontournable pour les amateurs de bière pression
Gestion de la chaîne • 02/01/2026 Optimisation des chaînes de production dans l'industrie alimentaire Explorez comment une ligne de production optimise la fabrication alimentaire, de la sécurité à l’automatisation, pour répondre aux exigences du secteur. par Raphaël Moreau-Chevalier
Sécurité alimentaire • 02/01/2026 Le miel et le diabète : une alliance possible ? Le miel est-il une alternative sûre pour les personnes diabétiques ? Découvrez les enjeux, les conseils nutritionnels et les précautions à prendre pour intégrer le miel dans une alimentation adaptée au diabète. par Émilie Le Gall
Formation dans la food • 02/01/2026 Les secrets du pain viennoiserie Plongez dans l'univers du pain viennoiserie, explorez ses origines, ses méthodes de fabrication et les tendances qui transforment ce pilier de la boulangerie moderne. par Lucie Parmentier
Dossiers • 31/12/2025 À la découverte du pélardon : un trésor fromager du Languedoc Plongez dans l’univers du pélardon, ce fromage de chèvre emblématique, et explorez ses enjeux de production, de distribution et de valorisation dans l’industrie alimentaire. par Lucie Parmentier
Innovation des recettes • 30/12/2025 Pourquoi choisir une planche en olivier pour sublimer votre expérience culinaire La planche en olivier séduit les professionnels et passionnés de cuisine. Découvrez ses avantages, son entretien et son impact sur la préparation des aliments dans l'industrie alimentaire. par Beatrice Delacour
Dossiers • 30/12/2025 Les meilleures viandes pour réussir votre barbecue Tout ce qu'il faut savoir pour bien sélectionner la viande pour un barbecue : conseils, astuces, types de viandes et critères de qualité pour un repas savoureux. par Marinette Dubois
Innovation dans la food • 30/12/2025 Les secrets du cacao et du chocolat Explorez le chemin du cacao au chocolat, les défis de la filière et les enjeux pour l’industrie alimentaire. Un regard approfondi sur la transformation, la durabilité et les tendances du secteur. par Youssouf Sakho
Innovation des recettes • 29/12/2025 Où et comment acheter de la pâte à gyoza pour réussir vos recettes maison Vous souhaitez acheter de la pâte à gyoza ? Découvrez où la trouver, comment la choisir et des conseils pour réussir vos préparations maison. Conseils pratiques et astuces pour amateurs de cuisine japonaise. par Youssouf Sakho
Innovation dans la food • 29/12/2025 Le cream cheese en France : usages, tendances et enjeux dans l’industrie alimentaire Explorez comment le cream cheese s’intègre en France, ses usages culinaires, son impact sur l’industrie alimentaire et les défis liés à sa production et distribution. par Lucie Parmentier
Qualité des produits • 29/12/2025 Comprendre l'étiquetage des produits alimentaires Explorez les enjeux de l’étiquetage des produits alimentaires, ses obligations, les pièges à éviter et les tendances actuelles pour mieux informer et protéger les consommateurs. par Beatrice Delacour
Gestion de la chaîne • 29/12/2025 Optimisation de la logistique alimentaire avec aps logistique Explorez comment l’aps logistique transforme la chaîne d’approvisionnement dans l’industrie alimentaire, en optimisant la gestion des stocks, la traçabilité et la sécurité alimentaire. par Lucie Parmentier
Lifestyle • 29/12/2025 L'art de goûter la nourriture : une immersion sensorielle Apprenez comment tester la nourriture dans l'industrie alimentaire, des méthodes de dégustation aux enjeux de sécurité, pour garantir qualité et confiance. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation des recettes • 28/12/2025 Sublimer vos plats avec la sauce aux morilles et vin jaune : secrets et astuces du secteur alimentaire Apprenez comment la sauce aux morilles et vin jaune s'impose comme un incontournable dans l'industrie alimentaire. Astuces, accords et enjeux pour les professionnels et passionnés. par Lucie Parmentier
Formation dans la food • 28/12/2025 Comment réussir une confiture kiwi et pommes maison Apprenez à préparer une confiture kiwi et pommes savoureuse, découvrez ses atouts nutritionnels, astuces de préparation et conseils pour la conserver et la savourer au mieux. par Bernard De la Tour
Gestion de carrière dans la food • 28/12/2025 Comprendre l'importance du PMS dans la restauration Explorez comment le pms restauration optimise la gestion des restaurants et établissements alimentaires, en facilitant les opérations et la conformité dans l'industrie alimentaire. par Émilie Le Gall
Gestion de la chaîne • 28/12/2025 Comprendre la définition d'un système de planification avancée dans l'industrie alimentaire Découvrez ce qu’est un advanced planning system, sa définition et son rôle clé dans l’optimisation de la chaîne logistique alimentaire. Focus sur les enjeux spécifiques du secteur agroalimentaire. par Alicia Simonnet
Salaire dans la food • 28/12/2025 Comprendre le prix d’une broche kebab : facteurs et conseils pour bien choisir Explorez les éléments qui influencent le prix d’une broche kebab, des matières premières à la qualité de la viande, et obtenez des conseils pour faire le bon choix dans l’industrie alimentaire. par Raphaël Moreau-Chevalier
Tendances de consommation • 27/12/2025 Comprendre le prix au kilo des coquilles saint jacques : facteurs et tendances du marché Explorez les éléments qui influencent le prix au kilo des coquilles saint jacques, les variations selon les saisons, l'impact de la pêche durable et les conseils pour acheter au meilleur tarif. par Youssouf Sakho
Dossiers • 27/12/2025 Exploration des contributions de l'institut Mérieux dans l'industrie alimentaire Explorez le rôle de l'institut merieux dans la sécurité alimentaire, son impact sur l'innovation, la recherche et la qualité dans l'industrie agroalimentaire. par Alicia Simonnet
Tendances de consommation • 27/12/2025 Les enjeux de la nutrition infantile Explorez les aspects essentiels de la nutrition infantile, ses défis dans l'industrie alimentaire et les solutions pour garantir une alimentation adaptée aux tout-petits. par Émilie Le Gall
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
Interview • 12/06/2025 Very Foody, une vision de l'innovation culinaire au service du goût et de l'écoconception
