Tendances de consommation • 12/06/2025 Fût goudale pour tireuse à bière : un choix incontournable pour les amateurs de bière pression
Innovation dans la food • 09/01/2026 Les avantages des pochettes isothermes pour l'industrie alimentaire Explorez le rôle essentiel des pochettes isothermes dans la préservation des aliments, la logistique et la sécurité alimentaire. Un guide pour mieux comprendre leur impact dans l'industrie agroalimentaire. par Bernard De la Tour
Dossiers • 09/01/2026 Optimisez la conservation avec le rouleau de sac sous vide alimentaire Découvrez comment sélectionner le rouleau sac sous vide alimentaire idéal pour préserver la fraîcheur de vos aliments, optimiser leur conservation et éviter le gaspillage dans l'industrie alimentaire. par Jean-Luc Michaut
Gestion de la chaîne • 08/01/2026 Comprendre les enjeux de la rupture de la chaîne du froid Explorez les conséquences et les enjeux de la rupture de la chaîne du froid dans l'industrie alimentaire, ainsi que les bonnes pratiques pour garantir la sécurité des aliments. par Raphaël Moreau-Chevalier
Optimisation des coûts • 08/01/2026 Améliorer l'efficacité dans l'industrie alimentaire Explorez comment l'industrie agroalimentaire peut optimiser sa performance opérationnelle grâce à des stratégies adaptées, des innovations technologiques et une gestion efficace des ressources. par Émilie Le Gall
Innovation dans la food • 07/01/2026 L'essor de la gastronomie cellulaire Plongez dans l'univers de Gourmey et découvrez comment cette entreprise révolutionne la gastronomie durable grâce à l'innovation dans l'industrie alimentaire. par Alicia Simonnet
Qualité des produits • 07/01/2026 Comprendre le système de qualité alimentaire (s q f) Tout savoir sur la certification s q f : enjeux, exigences, avantages et défis pour les entreprises de l’industrie alimentaire. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation dans la food • 07/01/2026 Les avantages du sachet gaufré sous vide dans l'industrie alimentaire Le sachet gaufré sous vide est un allié incontournable pour la conservation des aliments. Découvrez ses avantages, ses usages dans l'industrie alimentaire et comment bien le choisir. par Malik Ben Saïd
Innovation dans la food • 06/01/2026 L'art de l'ostriculture : un trésor caché de l'industrie alimentaire Plongez dans l’univers de l’ostriculture et explorez les pratiques, défis et innovations qui façonnent l’élevage des huîtres aujourd’hui. Un guide complet pour mieux saisir ce secteur clé de l’industrie alimentaire. par Émilie Le Gall
Innovation dans la food • 06/01/2026 L'art de l'ostriculture : un trésor de la mer Plongez dans l’univers de l’ostriculture, explorez les méthodes d’élevage des huîtres, les défis environnementaux et les innovations qui façonnent ce secteur clé de l’industrie alimentaire. par Raphaël Moreau-Chevalier
Dossiers • 06/01/2026 Les secrets de la production des compotes maternes Explorez le rôle essentiel des maternes dans l’industrie alimentaire, leur impact sur la qualité des produits, la sécurité alimentaire et les tendances actuelles du secteur. par Marinette Dubois
Innovation dans la food • 03/01/2026 Les secrets de la viennoiserie et pâtisserie Plongez dans l'univers de la viennoiserie et pâtisserie, explorez les techniques, tendances et enjeux du secteur pour mieux comprendre ce pilier de l'industrie alimentaire. par Beatrice Delacour
Gestion de la chaîne • 02/01/2026 Optimisation des chaînes de production dans l'industrie alimentaire Explorez comment une ligne de production optimise la fabrication alimentaire, de la sécurité à l’automatisation, pour répondre aux exigences du secteur. par Bernard De la Tour
Sécurité alimentaire • 02/01/2026 Le miel et le diabète : une alliance possible ? Le miel est-il une alternative sûre pour les personnes diabétiques ? Découvrez les enjeux, les conseils nutritionnels et les précautions à prendre pour intégrer le miel dans une alimentation adaptée au diabète. par Youssouf Sakho
Formation dans la food • 02/01/2026 Les secrets du pain viennoiserie Plongez dans l'univers du pain viennoiserie, explorez ses origines, ses méthodes de fabrication et les tendances qui transforment ce pilier de la boulangerie moderne. par Malik Ben Saïd
Dossiers • 31/12/2025 À la découverte du pélardon : un trésor fromager du Languedoc Plongez dans l’univers du pélardon, ce fromage de chèvre emblématique, et explorez ses enjeux de production, de distribution et de valorisation dans l’industrie alimentaire. par Lucie Parmentier
Innovation des recettes • 30/12/2025 Pourquoi choisir une planche en olivier pour sublimer votre expérience culinaire La planche en olivier séduit les professionnels et passionnés de cuisine. Découvrez ses avantages, son entretien et son impact sur la préparation des aliments dans l'industrie alimentaire. par Beatrice Delacour
Dossiers • 30/12/2025 Les meilleures viandes pour réussir votre barbecue Tout ce qu'il faut savoir pour bien sélectionner la viande pour un barbecue : conseils, astuces, types de viandes et critères de qualité pour un repas savoureux. par Marinette Dubois
Innovation dans la food • 30/12/2025 Les secrets du cacao et du chocolat Explorez le chemin du cacao au chocolat, les défis de la filière et les enjeux pour l’industrie alimentaire. Un regard approfondi sur la transformation, la durabilité et les tendances du secteur. par Youssouf Sakho
Innovation des recettes • 29/12/2025 Où et comment acheter de la pâte à gyoza pour réussir vos recettes maison Vous souhaitez acheter de la pâte à gyoza ? Découvrez où la trouver, comment la choisir et des conseils pour réussir vos préparations maison. Conseils pratiques et astuces pour amateurs de cuisine japonaise. par Youssouf Sakho
Innovation dans la food • 29/12/2025 Le cream cheese en France : usages, tendances et enjeux dans l’industrie alimentaire Explorez comment le cream cheese s’intègre en France, ses usages culinaires, son impact sur l’industrie alimentaire et les défis liés à sa production et distribution. par Lucie Parmentier
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
Interview • 12/06/2025 Very Foody, une vision de l'innovation culinaire au service du goût et de l'écoconception
