Test Bagrrys Boisson aux amandes non sucrée : un lait végétal assez costaud pour le café du matin

Je bois des laits végétaux tous les jours, surtout dans le café et les porridges, donc dès que je vois un truc présenté comme "approuvé par les baristas" avec plus d’amandes que les autres, ça m’intrigue. J’ai testé cette boisson aux amandes Bagrrys pendant une dizaine de jours, sur un usage très simple : cafés du matin, muesli, et un ou deux smoothies. L’idée pour moi, c’était de voir si ça tient la route face aux marques classiques qu’on trouve en grande surface, genre Alpro, Bjorg & co.

Sur le papier, le produit coche pas mal de cases : sans sucre ajouté, végétalien, sans gluten, sans conservateurs, et annoncé comme plus chargé en amandes que la concurrence. En gros, ça promet un truc plus crémeux et moins aqueux que les laits d’amande basiques qu’on connaît tous. Et clairement, c’est souvent le problème avec ces boissons : tu as l’impression de boire de l’eau vaguement parfumée à l’amande.

Je précise aussi le contexte : je ne suis pas allergique au lait de vache, j’en bois encore parfois, mais j’essaie de le réduire et de garder les laits végétaux pour le quotidien. Donc je ne cherche pas un produit parfait, juste un truc qui fait le job sans être fadasse et qui ne flingue pas le goût du café. Et si ça mousse un peu pour un cappuccino maison, c’est un bonus.

Dans ce test, je vais rester terre-à-terre : ce qui est bien, ce qui est moyen, et ce qui peut clairement déranger. Globalement, on est sur un produit correct, avec quelques bons points (surtout la texture pour un lait d’amande non sucré), mais aussi deux-trois trucs à savoir avant de commander un pack complet. Si tu cherches un retour honnête et pas un texte marketing, on va rentrer dans le détail.

Au niveau du goût, on est clairement sur quelque chose de plus costaud qu’un lait d’amande standard. On sent bien la base amande + avoine, avec une texture plus épaisse que les laits d’amande très dilués. Ce n’est pas non plus un béton végétal, mais dans un verre, tu vois que ce n’est pas de l’eau blanche. En bouche, c’est assez rond, avec une petite note de céréale qui vient de l’avoine. Si tu cherches un goût d’amande très franc, type boisson d’amande sucrée façon dessert, ce n’est pas ça. Là, on est plus sur un goût de lait végétal "neutre + noisetté léger".

Comme c’est non sucré, bu nature, ça peut paraître un peu plat si tu es habitué aux boissons sucrées. Perso, dans un verre tout seul, je trouve ça "ok, sans plus". Je ne me ferais pas un grand verre juste pour le plaisir. Par contre, dans :

• un café,
• un muesli,
• un smoothie banane,
• ou un porridge,

Un point important : ça ne a pas un arrière-goût chimique. Certains laits végétaux laissent une note un peu bizarre, surtout ceux bourrés d’arômes. Là, on reste sur quelque chose de simple. On sent quand même l’avoine, donc si tu détestes ce goût, ce n’est pas pour toi. Mais si tu as déjà testé des laits d’avoine et que tu supportes bien, ça devrait passer sans souci. Le côté "légèrement sucré" mentionné dans les specs, pour moi, c’est juste la douceur naturelle, rien de sucré type dessert.

En résumé sur le goût : franchement pas mal pour un lait d’amande non sucré, surtout grâce à la texture. Ce n’est pas la boisson plaisir à boire glacée avec des glaçons, mais comme base pour le petit-déj ou le café, ça fait clairement le job. Si tu cherches un truc gourmand et sucré, passe ton chemin. Si tu veux un lait végétal qui ne soit pas trop fade et qui tienne bien dans les préparations, ça peut te convenir.

Niveau prix, on est généralement dans la même zone que les autres laits végétaux de marque, parfois un poil en dessous selon les promos. Pour un pack de 1 L, ce n’est pas du bas de gamme mais ce n’est pas non plus du lait "premium" hors de prix. Quand je compare à ce que j’achète d’habitude (Alpro amande non sucré, lait d’avoine de marque distributeur, etc.), on est dans la même fourchette. La différence, c’est que Bagrrys met en avant le côté plus riche en amandes et sans conservateurs, ce qui peut justifier d’y revenir si tu accroches au goût.

En termes de valeur, je regarde surtout :

• la polyvalence (café + céréales + cuisine),
• la composition globale (pas de sucre ajouté, pas de conservateurs),
• et la texture (pour ne pas avoir l’impression de boire de l’eau parfumée).

Par contre, si tu es habitué aux laits d’avoine "barista" qui moussent super bien et qui sont très neutres en goût, tu risques de trouver Bagrrys un peu moins performant pour les boissons type cappuccino/latte. Dans ce cas, le rapport qualité-prix sera moins bon pour toi, parce que tu paies pour un truc qui ne fait pas exactement ce que tu attends (surtout sur la mousse). En gros, ça dépend vraiment de ton usage principal.

Pour résumer, je dirais : bon rapport qualité-prix pour quelqu’un qui veut un lait d’amande non sucré, un peu plus crémeux que la moyenne, et qui s’en sert surtout pour le petit-déj et le café simple. Si tu cherches un produit très neutre, ultra optimisé pour la mousse, ou avec un goût très gourmand, tu trouveras mieux ailleurs, parfois au même prix. Mais pour une utilisation quotidienne sans prise de tête, le tarif est cohérent avec ce que ça propose.

Niveau packaging, on est sur du classique Tetra Pak 1 L, rien de surprenant. C’est léger, ça se range facilement dans la porte du frigo, et ça ne prend pas plus de place qu’un lait végétal standard. Le pack fait environ 18 x 6 x 18 cm pour 1 kg, donc format vraiment standard. Pour le transport, aucun souci particulier, le mien est arrivé sans fuite ni coin explosé, ce qui n’est pas toujours le cas avec certains vendeurs.

Le bouchon à vis fait le taf : il se ferme bien, ne fuit pas, même quand tu le couches dans le frigo. C’est un détail, mais quand tu as déjà retrouvé une flaque de lait végétal collée sous tous les pots de confiture, tu apprécies. Par contre, pas de système de bouchon "large" comme certaines marques qui facilitent le versement rapide. Là, si tu secoues un peu trop fort et que tu ouvres direct, tu peux en mettre une goutte à côté. Rien de dramatique, mais voilà.

Visuellement, le design n’est pas fou, mais honnêtement, je m’en fiche un peu : ça reste lisible, on voit bien que c’est non sucré, à base d’amandes, et sans produits laitiers. Là où ça pourrait être mieux, c’est sur la lisibilité des infos nutritionnelles et des ingrédients. Sur la fiche en ligne, c’est flou, et sur le pack, il faut parfois plisser un peu les yeux si tu as le frigo à moitié sombre. J’aurais aimé un encadré bien clair avec : % d’amandes, % d’avoine, présence ou non de gomme/émulsifiant, etc.

En termes de praticité, rien à signaler de gênant :

• ça se referme bien,
• ça se stocke facilement,
• ça ne prend pas plus de place qu’un autre lait,
• et le pack tient debout sans se déformer.

Sur la description, on nous dit : sans conservateurs, sans colorants, sans arômes artificiels, sans hormones, sans lactose. Donc l’idée est claire : un produit assez "clean" par rapport à certains laits végétaux bourrés d’additifs pour la texture et la conservation. Ça, c’est un bon point, surtout si tu essayes de limiter les gommes et les trucs du genre carraghénane. Après, comme je disais, la fiche en ligne est un peu légère : "Ingrédients : lait végétalien"… ce n’est pas hyper précis.

On sait quand même quelques choses importantes : base amande + avoine, enrichi en calcium, et sans sucre ajouté. La mention "description de la douceur : légèrement sucré" vient probablement du goût naturel de l’avoine et des amandes, pas d’un ajout de sucre. En bouche, on sent effectivement une petite douceur, mais rien à voir avec les laits d’amande sucrés classiques. Si tu es habitué au lait de vache entier sucré, ça va te paraître un peu fade au début, mais perso je préfère ça, quitte à rajouter un peu de sirop d’érable si j’ai envie.

J’aurais quand même aimé voir noir sur blanc :

• le pourcentage exact d’amandes,
• le pourcentage d’avoine,
• le type d’agent de texture (si jamais il y en a),
• et la source de calcium utilisée.

Sur le reste, le produit est végétalien, sans gluten, sans produits laitiers, donc ça coche les cases pour les gens intolérants au lactose ou allergiques aux protéines laitières. Le fait qu’il soit sans sucre ajouté le rend intéressant pour une utilisation en cuisine salée aussi (sauces, purées, etc.), même si le petit côté avoine/amande se sent quand même un peu. Globalement, niveau ingrédients, je dirais : propre dans l’intention, mais présentation des infos un peu brouillonne. Si tu es très pointilleux, tu vas sûrement passer du temps à lire l’étiquette en magasin avant d’en faire ton lait de base.

Concrètement, Bagrrys vend ça comme une boisson aux amandes extra riche, avec 70 % d’amandes en plus par rapport aux grandes marques de lait d’amande. On n’a pas le pourcentage exact sur la fiche, mais on comprend l’idée : plus d’amandes, donc une boisson moins aqueuse, plus crémeuse. C’est aussi présenté comme une boisson non sucrée, donc sans sucre ajouté, ce qui est important si tu surveilles ton apport en sucre ou si tu veux gérer toi-même la dose de sucre dans le café ou les recettes.

La marque insiste aussi sur le côté sans conservateurs, sans colorants et sans arômes artificiels. Sur le papier, c’est plutôt rassurant : on est sur une liste d’ingrédients censée être courte, même si, honnêtement, la description "Ingrédients : lait végétalien" est un peu vague sur la fiche. J’aurais aimé un détail plus clair du type : eau, amandes X %, avoine X %, calcium, etc. Là-dessus, ce n’est pas très transparent dans les infos fournies, donc si tu es maniaque des étiquettes, tu vas forcément aller vérifier sur le pack en vrai.

Autre point mis en avant : riche en calcium, avec 15 % des besoins journaliers par portion. Ça, c’est le genre de truc que je regarde, parce que quand tu passes du lait de vache aux végétaux, tu peux vite perdre un peu en apport si tu ne fais pas gaffe. Là, au moins, c’est enrichi, donc c’est un plus pour un usage quotidien, surtout si tu remplaces totalement le lait classique.

Enfin, la boisson est annoncée comme “approuvée par les baristas”, ce qui veut dire en gros : ça doit se tenir dans un café chaud, ne pas trop trancher, et idéalement mousser un minimum pour les cappuccinos/latte. Je ne m’attends pas à une mousse de lait de vache, mais au moins à un truc qui ne se sépare pas et ne donne pas une texture bizarre. Sur ce point-là, la promesse est plutôt tenue, mais je détaille ça plus bas dans la partie "performance" et "goût".

Je l’ai utilisé principalement dans trois contextes : café filtre / espresso allongé, bol de muesli / granola et smoothies. Dans le café, c’est là que j’étais le plus exigeant. La boisson se mélange bien, ne tranche pas, et ne fait pas ces petites paillettes bizarres qu’on voit parfois avec certains laits végétaux quand l’eau est trop chaude. Niveau mousse, ce n’est pas fou, mais j’ai réussi à faire une mousse correcte avec un petit mousseur à main. Ce n’est pas au niveau d’un lait d’avoine spécial barista, mais pour un cappuccino maison, ça passe.

Dans le muesli et le granola, c’est là que j’ai le plus apprécié la texture plus épaisse. Au bout de quelques minutes, ça reste encore un peu crémeux, ça ne devient pas directement de l’eau au fond du bol. Le côté amande + avoine se marie bien avec les flocons et les fruits secs. Si tu as l’habitude des laits très liquides, tu vas sentir la différence. Ça cale un peu plus, on a moins l’impression de manger un truc "régime" sans intérêt.

Pour les smoothies, j’ai testé un mix simple : banane, une poignée de flocons d’avoine, une dose de cette boisson, et un peu de beurre de cacahuète. Le lait apporte une bonne base, sans dominer complètement le goût. Comme il n’y a pas de sucre ajouté, tu gères toi-même la douceur avec les fruits. J’ai aussi tenté une petite sauce blanche rapide (avec un peu de farine, huile d’olive, sel, poivre) pour des légumes : on sent un léger goût d’amande/avoine, mais ça reste discret. Pour des plats salés très neutres, ça peut gêner certains, mais dans des recettes un peu relevées, ça passe.

Globalement, en usage quotidien, ça fait le job sans drama : ça ne tourne pas bizarrement, ça ne se sépare pas dans le café, ça tient bien au frigo quelques jours après ouverture (je l’ai fini en 5 jours, RAS niveau goût ou texture). Pour moi, le gros point fort en termes de performance, c’est vraiment le combo texture correcte + pas de sucre ajouté + assez polyvalent. Pas parfait pour tout (pour la mousse de latte art, il y a mieux), mais pour un usage polyvalent à la maison, c’est solide.