Innovation dans la food • 29/12/2025 Le cream cheese en France : usages, tendances et enjeux dans l’industrie alimentaire Explorez comment le cream cheese s’intègre en France, ses usages culinaires, son impact sur l’industrie alimentaire et les défis liés à sa production et distribution. par Lucie Parmentier
Actualité • 28/12/2025 Les acteurs majeurs de l'industrie alimentaire Plongez dans l’univers des entreprises leader foods et comprenez les stratégies qui font leur succès dans l’industrie alimentaire. Analyse des tendances, innovations et défis pour mieux saisir ce secteur en pleine évolution. par Émilie Le Gall
Dossiers • 27/12/2025 Exploration des contributions de l'institut Mérieux dans l'industrie alimentaire Explorez le rôle de l'institut merieux dans la sécurité alimentaire, son impact sur l'innovation, la recherche et la qualité dans l'industrie agroalimentaire. par Alicia Simonnet
Salaire dans la food • 26/12/2025 Combien coûte réellement un cochon de lait ? Vous vous demandez quel est le prix d’un cochon de lait ? Découvrez les facteurs qui influencent son coût, les différences régionales et les conseils pour bien acheter dans l’industrie alimentaire. par Bernard De la Tour
Innovation dans la food • 25/12/2025 Les avantages de l'acier inoxydable dans l'industrie alimentaire Explorez le rôle essentiel de l’inox alimentaire dans l’industrie agroalimentaire, ses avantages, ses normes, son entretien et ses applications concrètes pour garantir sécurité et qualité. par Alicia Simonnet
Innovation dans la food • 24/12/2025 Secrets et astuces pour réussir une roulade charcuterie savoureuse Explorez les techniques et conseils pour préparer une roulade charcuterie maison, en mettant en avant les ingrédients, la préparation, la sécurité alimentaire et les tendances du secteur. par Marinette Dubois
Innovation dans la food • 24/12/2025 L'attrait irrésistible du kitkat au thé vert matcha Plongez dans l'univers du kitkat green tea matcha, une gourmandise japonaise qui intrigue les passionnés de saveurs originales. Analyse de son succès, de sa fabrication et de son impact dans l'industrie alimentaire. par Youssouf Sakho
Innovation dans la food • 24/12/2025 Les tendances du chocolat de Pâques pour l'année à venir Plongez dans l’univers du chocolat de Pâques 2024 : nouveautés, tendances, enjeux de production et attentes des consommateurs dans l’industrie alimentaire. par Jean-Luc Michaut
Innovation dans la food • 24/12/2025 Sublimer vos repas avec des cailles farcies au foie gras : un mets d’exception à la portée de tous Tout savoir sur les cailles farcies au foie gras : préparation, choix des ingrédients, astuces de cuisson et conseils pour réussir ce plat raffiné dans l’industrie alimentaire. par Alicia Simonnet
Salaire dans la food • 23/12/2025 Les secrets des salades Bonduelle Plongez dans l’univers des salades Bonduelle, leur impact sur l’industrie alimentaire, les tendances de consommation et les défis de la production de salades prêtes à l’emploi. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation dans la food • 23/12/2025 Le charme du jambon entier Plongez dans l’univers du jambon entier : fabrication artisanale, choix, conservation et tendances du marché pour mieux comprendre ce produit phare de la charcuterie. par Lucie Parmentier
Dossiers • 22/12/2025 Les délices du fromage à pâte molle Plongez dans l'univers du fromage crémeux : ses méthodes de fabrication, ses textures variées, ses usages en cuisine et son impact sur l'industrie alimentaire. Un guide pour mieux comprendre ce produit phare. par Beatrice Delacour
Innovation dans la food • 21/12/2025 À la découverte du vin le plus coûteux au monde Plongez dans l'univers fascinant du vin le plus cher du monde. Découvrez ses origines, les raisons de sa valeur, son impact sur le marché et les défis liés à son authenticité. par Lucie Parmentier
Innovation dans la food • 21/12/2025 Les défis des cultures céréalières dans l'industrie alimentaire Explorez comment les céréalières façonnent l’industrie alimentaire, de la production à l’innovation, en passant par la durabilité et la sécurité alimentaire. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation dans la food • 20/12/2025 Tout savoir sur le birds gin : un spiritueux qui séduit les amateurs de saveurs uniques Plongez dans l'univers du birds gin, un gin artisanal qui attire l'attention des passionnés de spiritueux. Découvrez ses particularités, son élaboration et son impact dans l'industrie alimentaire. par Malik Ben Saïd
Évènements dans la food • 20/12/2025 Plongée au cœur du salon cfia rennes Plongez dans l’univers du cfia rennes, le salon majeur pour les acteurs de l’industrie agroalimentaire. Découvrez les enjeux, innovations et tendances qui façonnent ce secteur dynamique. par Jean-Luc Michaut
Dossiers • 20/12/2025 L'huile précieuse de pépin de figue de barbarie en pharmacie Tout savoir sur l’huile de pépin de figue de barbarie en pharmacie : bienfaits, critères de choix, usages et conseils pour éviter les contrefaçons. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation dans la food • 19/12/2025 Les secrets de l'ostréiculture : un monde fascinant Plongez dans l’univers de l’ostréiculture, ses défis, ses techniques et son impact sur l’environnement et l’économie locale. Un regard approfondi sur ce secteur clé de l’industrie alimentaire. par Jean-Luc Michaut
Évènements dans la food • 19/12/2025 Les innovations à ne pas manquer au salon CFIA de Rennes Plongez dans l’univers du cfia rennes 2025, l’événement phare pour les acteurs de l’industrie agroalimentaire. Découvrez les tendances, innovations et enjeux majeurs qui façonneront le secteur. par Youssouf Sakho
Innovation dans la food • 19/12/2025 L'art de l'ostriculture : un monde fascinant Plongez dans l’univers de l’ostriculture et explorez les méthodes, défis et innovations de l’élevage des huîtres en France. Un guide pour mieux saisir ce secteur clé de l’industrie alimentaire. par Alicia Simonnet
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
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Interview • 12/06/2025 Very Foody, une vision de l'innovation culinaire au service du goût et de l'écoconception
