Qualité des produits • 05/09/2025 Choisir entre l'eau de Saint-Antonin et Hépar : quelle est la meilleure option ?
Tendances de consommation • 12/06/2025 Fût goudale pour tireuse à bière : un choix incontournable pour les amateurs de bière pression
Test JC Huile d’Olive Biologique Extra Vierge Kalamata AOP 5L : le bidon costaud pour ceux qui cuisinent beaucoup Test Produit • 16/06/2026 Test JC Huile d’Olive Biologique Extra Vierge Kalamata AOP 5L : le bidon costaud pour ceux qui cuisinent beaucoup ★★★★★ ★★★★★ Au final, cette JC Huile d’Olive Biologique Extra Vierge Kalamata AOP en bidon de 5 L, c’est un bon compromis pour ceux qui cuisinent beaucoup et qui veulent une huile avec un vrai goût d’olive sans tomber dans le produit de luxe. Le goût est agréable, assez fruité avec un léger piquant, l’odeur est... par Jean-Luc Michaut
Test Produit • 16/06/2026 Test Kleos Huile d’Olive Extra Vierge 5L : la grosse bonbonne grecque qui fait le job au quotidien ★★★★★ ★★★★★ Au final, cette Kleos Huile d’Olive Extra Vierge 5L, c’est un bon plan pour ceux qui veulent une huile d’olive correcte à bonne, en gros volume, sans se ruiner. Le goût est agréable, plutôt doux avec un petit piquant en fin de bouche, l’odeur sent vraiment l’olive et pas le vieux gras, et la polyval... par Malik Ben Saïd
Test Produit • 16/06/2026 Test Huile d’Olive Lyrakis Family 5L : la grosse bidouille crétoise qui fait le job au quotidien ★★★★★ ★★★★★ Au final, cette huile d’olive Lyrakis Family 5 L, c’est un bon choix si tu cherches une grosse réserve d’huile d’olive grecque pour cuisiner tous les jours, sans tomber dans le bas de gamme. Le goût est propre, avec un vrai caractère olive et un petit côté poivré, l’odeur est agréable, et en cuisson... par Émilie Le Gall
Test Produit • 16/06/2026 Test Callebaut 33% pépites de Chocolat au Lait 1kg : le chocolat de couverture « passe-partout » pour pâtisser tranquille ★★★★★ ★★★★★ Après plusieurs utilisations en ganache, cookies, nappage et un peu de moulage, mon avis sur ce Callebaut 33 % au lait est assez clair : c’est un bon chocolat de travail, fiable et pratique, pensé pour ceux qui pâtissent un minimum régulièrement. Le goût est agréable, avec un vrai côté cacao et cara... par Émilie Le Gall
Test Produit • 16/06/2026 Test Callebaut Chocolat noir 70,5% : le gros sac de chocolat qui tient bien la route en pâtisserie ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce chocolat noir Callebaut 70,5 % en callets, c’est un bon plan pour ceux qui cuisinent souvent et qui veulent un chocolat noir bien corsé, pratique à utiliser. Le format en petites pastilles, c’est vraiment agréable pour le dosage et la fonte, et en pâtisserie il fait clairement le job :... par Raphaël Moreau-Chevalier
Test Produit • 16/06/2026 Test Lindt Mini Carrés EXCELLENCE 70% : le gros seau de chocolat noir qui traîne à côté de la cafetière ★★★★★ ★★★★★ Au final, ces Lindt Mini Carrés EXCELLENCE 70% 1,1 kg, c’est exactement ce que ça promet : un gros stock de chocolat noir correct, au goût bien connu, en petits formats pratiques. Pour un bureau, une salle de réunion, un cabinet médical, ou même pour avoir toujours quelque chose à proposer avec un c... par Marinette Dubois
Test Produit • 16/06/2026 Test MONBANA 50 sachets Lacté 4* : le chocolat chaud de bureau qui fait bien le job ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce MONBANA Lacté 4* en 50 sachets de 30 g est un bon compromis entre le chocolat chaud de distributeur un peu basique et le cacao pur plus exigeant à préparer. Le goût est agréable, assez chocolaté, clairement sucré, avec un côté lacté même à l’eau grâce au lait en poudre dans la recette.... par Raphaël Moreau-Chevalier
Test Lot de 6 Bières Brassée 24 Blondes (Sarlat) : la blonde de table qui joue la carte tradi Test Produit • 16/06/2026 Test Lot de 6 Bières Brassée 24 Blondes (Sarlat) : la blonde de table qui joue la carte tradi ★★★★★ ★★★★★ Après avoir descendu le lot sur deux week-ends entre apéros et repas, mon avis est assez clair : cette Brassée 24 Blonde de la Brasserie de Sarlat est une bonne bière de table, simple, honnête, avec un petit côté rustique qui change des blondes industrielles. Le goût est agréable, le nez sent bon le... par Bernard De la Tour
Dossiers • 12/06/2026 MDD vs marques nationales : la GMS a-t-elle créé un monstre qu'elle ne contrôle plus ? MDD vs marques nationales : comment la stratégie GMS a créé une concurrence interne qui compresse les marges, fragilise les fournisseurs et banalise les rayons.
Test Produit • 12/06/2026 Test Vitakraft Kräcker Mix : des bâtonnets qui occupent bien le lapin (mais pas parfaits) ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce Vitakraft Kräcker Mix pour lapins nains, c’est un produit qui fait globalement ce qu’on attend de lui : ça occupe bien le lapin, il aime clairement ça, et la composition est un peu plus sérieuse que beaucoup de friandises classiques. Le système de bâton à accrocher avec un clip est prat... par Raphaël Moreau-Chevalier
Test Produit • 12/06/2026 Test Nobleza Friandises Poulet Stick Enrobé : des bâtons simples, pas chers, que les chiens dévorent ★★★★★ ★★★★★ Au final, ces friandises Nobleza poulet stick enrobé, c’est un produit simple mais efficace. Mon chien les adore, l’odeur et le goût le motivent vraiment, et je n’ai pas constaté de problème de digestion en les utilisant régulièrement mais sans abus. C’est clairement plus une récompense gourmande qu... par Émilie Le Gall
Dossiers • 04/06/2026 Industrie agroalimentaire en France : les chiffres, les emplois et les défis que les médias généralistes ignorent Panorama complet de l’industrie agroalimentaire en France : bassins régionaux, emplois, tensions de recrutement, chaîne du froid, décarbonation, pression réglementaire et enjeux pour le retail, avec chiffres clés et sources 2022 (ministère de l’Agriculture, FranceAgriMer, In Extenso).
Test SOJASUN Boisson Soja Vanille 1L : la boisson végétale qui fait le job au quotidien Test Produit • 27/05/2026 Test SOJASUN Boisson Soja Vanille 1L : la boisson végétale qui fait le job au quotidien ★★★★★ ★★★★★ Au final, cette boisson soja vanille Sojasun, c’est clairement le genre de produit “du quotidien” qui fait le job sans chercher à en mettre plein la vue. Le goût est correct, la vanille adoucit bien le soja, la texture passe bien dans le café, les céréales ou un petit smoothie, et le pack de 4 est p... par Marinette Dubois
Test Produit • 27/05/2026 Test Hoegaarden Blanche 24x50cl : la valeur sûre des bières blanches en gros format ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce pack de 24 canettes de Hoegaarden Blanche, c’est clairement un choix « sécurité ». Le goût est connu, agréable, facile à boire, avec ce côté agrume et coriandre qui fait la signature de la marque. Ce n’est pas la bière la plus originale ni la plus travaillée du marché, mais pour les apé... par Raphaël Moreau-Chevalier
Sécurité alimentaire • 30/05/2026 FSSC 22000 v7, IFS v8, BRC v9 : la triple transition des référentiels qualité exige plus qu'une mise à jour documentaire Référentiel qualité agroalimentaire 2026 : comprendre l’impact de FSSC 22000 v7, IFS Food v8 et BRC v9 sur la culture sécurité, la digitalisation, la gestion des allergènes et des contaminants émergents, avec chiffres clés et exemples concrets pour les PME.
Actualité • 26/05/2026 Lait de consommation : Syndilait réclame 1 milliard d'euros et un changement de statut au Nutri-Score Analyse du plan Syndilait lait consommation France : marché du lait de consommation en recul, programme Ambition Lait 2030 pour moderniser les lignes UHT et enjeux de reclassement Nutri-Score.
Actualité • 28/05/2026 Isigny Sainte-Mère et Takanashi : 16 millions d'euros pour un cream cheese normand vendu aux pâtissiers japonais Isigny Sainte Mère et Takanashi investissent 16 M€ dans un atelier de cream cheese Fleur de Normandie dédié au Japon, illustrant la montée en gamme export d’une coopérative laitière entre stratégie de marque, logistique maîtrisée et gouvernance agricole.
Test Produit • 21/05/2026 Test 12 x 500ml Gel Hydroalcoolique Anios : le carton qui te couvre les mains pour un bon moment ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce pack de 12 x 500 ml de gel hydroalcoolique Anios, c’est clairement un choix pragmatique. Pas de promesses inutiles, pas de packaging bling-bling : juste un gros stock de gel qui fait ce qu’on lui demande. La texture est correcte, ça sèche vite, ça ne colle pas, l’odeur d’alcool est prés... par Émilie Le Gall
Test Produit • 21/05/2026 Test Bagrrys Boisson aux amandes non sucrée : un lait végétal assez costaud pour le café du matin ★★★★★ ★★★★★ Au final, cette boisson aux amandes Bagrrys, c’est un lait végétal sérieux pour un usage du quotidien, surtout si tu cherches du non sucré avec un minimum de texture. Ce qui m’a vraiment plu, c’est le côté plus crémeux que pas mal de laits d’amande classiques et le fait que ça se tienne bien dans le... par Jean-Luc Michaut
Test Produit • 19/05/2026 Test Boisson au Soja Yeo's 250 ml (Bo Time) : le lait de soja basique qui fait le job en format brique ★★★★★ ★★★★★ Au final, cette Boisson au Soja Yeo’s en briques de 250 ml, vendue par Bo Time, c’est surtout un produit pratique et simple. Le goût est correct, typique du soja nature, sans sucre marqué ni arôme particulier. On est loin d’une boisson gourmande, mais pour le café, les céréales ou la cuisine du quot... par Bernard De la Tour
Interview • 01/07/2026 Interview de Nicolas Yvelin de FreemiumPlay : Les leviers d’un programme de récompenses digitales au service des marques food
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
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