Qualité des produits • 05/09/2025 Choisir entre l'eau de Saint-Antonin et Hépar : quelle est la meilleure option ?
Tendances de consommation • 12/06/2025 Fût goudale pour tireuse à bière : un choix incontournable pour les amateurs de bière pression
Test Produit • 27/07/2026 Test Pure Living Ibiza 24 pièces : un service de table qui en jette sans être parfait ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce service de table Pure Living Ibiza 24 pièces, c’est un bon compromis entre style, praticité et prix. Le design bleu/gris avec extérieur noir mat donne vraiment une autre gueule à la table, sans tomber dans le kitsch. Le grès est épais, le service est lourd, ça respire la solidité et ça... par Youssouf Sakho
Test Produit • 27/07/2026 Test vancasso STARRY 24 pièces : un service de table costaud et joli, mais pas parfait ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce service vancasso STARRY 24 pièces, c’est un bon compromis pour quelqu’un qui veut une vaisselle de tous les jours un peu plus sympa que du basique blanc, sans partir dans du luxe hors de prix. Les points forts sont clairs : solidité correcte, design bleu agréable, bords surélevés pratiq... par Lucie Parmentier
Innovation des recettes • 29/07/2026 Réduction du sucre dans l'alimentaire : les reformulations qui tiennent en rayon et celles qui font décrocher Réduction du sucre, reformulation alimentaire et innovation en GMS : leviers sensoriels, stacking nutritionnel, édulcorants, Nutri-Score, chiffres clés OMS et Public Health England, et attentes des consommateurs.
Tendances de consommation • 26/07/2026 Comment réussir un biscuit personnalisé pour un anniversaire mémorable Découvrez comment le biscuit personnalisé pour anniversaire est devenu un cadeau invité incontournable : tendances de consommation, qualité des ingrédients, prix, logistique et usages en mariage ou entreprise. par Alicia Simonnet
Innovation des recettes • 25/07/2026 Fumado, la nouvelle signature fumée qui transforme les sauces maison Découvrez comment les sauces fumado artisanales, comme swet fumado, réinventent la sauce piquante maison : piments fumés, pimentón de la Vera, vinaigre de cidre, prix, livraison offerte en e-commerce et transparence des ingrédients. par Lucie Parmentier
Optimisation des coûts • 22/07/2026 Comment comprendre et maîtriser le prix du filet de poulet en France Prix du filet de poulet en France : comprendre les écarts entre filet, cuisse et poulet fermier label rouge, l’impact de l’origine, du conditionnement en barquette et de la livraison pour mieux acheter. par Raphaël Moreau-Chevalier
Optimisation des coûts • 20/07/2026 Comment comprendre le prix d’un steak haché sans sacrifier la qualité Comprendre le prix d’un steak haché en France : origine de la viande de bœuf, qualité, labels bio, rôle du boucher et de la grande distribution, prix au kilo et conseils pour comparer les steaks hachés. par Jean-Luc Michaut
Tendances de consommation • 19/07/2026 Comprendre le prix de 12 œufs plein air : ce que paie vraiment le consommateur Prix de 12 œufs plein air : découvrez comment le mode d’élevage, le calibre, le bio, le conditionnement et les stratégies des enseignes expliquent les écarts de prix en rayon. par Lucie Parmentier
Tech dans la food • 20/07/2026 Nouvelles techniques génomiques : le feu vert européen ouvre un marché, mais pose la question des brevets sur les semences Analyse du nouveau cadre européen sur les NGT : règlement COM(2023)0411, distinction NGT/OGM, enjeux de brevets, impact sur le marché des semences, la filière bio et l’innovation foodtech.
Optimisation des coûts • 17/07/2026 Comprendre le prix d’une merguez : ce qui se cache derrière chaque pièce Prix d’une merguez : comment se forme le prix entre viande boeuf, agneau ou mouton, boyau naturel, herbes et main-d’œuvre ? Comprenez les écarts entre boucherie et industrie, lisez mieux les étiquettes et optimisez votre budget barbecue. par Youssouf Sakho
Innovation des recettes • 16/07/2026 Porcelet à la broche : l’art d’un cochon de lait rôti pour événements gourmands Porcelet à la broche : sélection du cochon de lait, marinades, cuisson au feu de bois, installation du tournebroche, accompagnements et organisation de prestations traiteur à Toulouse et ailleurs. par Raphaël Moreau-Chevalier
Optimisation des coûts • 15/07/2026 Comprendre le prix des cuisses de poulet en France : qualité, coûts et arbitrages pour le consommateur Analyse complète du prix des cuisses de poulet en France : impact de l’inflation, labels (poulet fermier, label rouge), comparaison avec bœuf, porc et agneau, exemples chiffrés et conseils pratiques pour mieux lire les étiquettes et optimiser son budget viande. par Émilie Le Gall
Réglementations et respect • 17/07/2026 PFAS dans les emballages food : le PPWR entre en vigueur le 12 août, voici ce qui ne passera plus PFAS et règlement PPWR : impacts sur les emballages alimentaires, seuils envisagés, méthodes d’analyse, documentation de conformité et alternatives aux revêtements fluorés pour l’agroalimentaire.
Réglementations et respect • 13/07/2026 Loi d'urgence agricole : ce que l'article 4 change pour les fournisseurs de la restauration collective Loi d’urgence agricole 2024 : impacts de l’article 4 sur la restauration collective publique, nouvelles obligations de souveraineté alimentaire, sanctions, délais contractuels et pistes d’adaptation pour les fournisseurs et IAA.
Durabilité des approvisionnement • 11/07/2026 Upcycling alimentaire : quand les drêches de brasserie et les pulpes de jus deviennent des ingrédients premium Découvrez comment l’upcycling alimentaire des coproduits (drêches, pulpes, pains invendus) devient un levier RSE concret et rentable pour la restauration en France, avec exemples chiffrés et repères issus de Terres Univia et de l’Université de Montpellier.
Optimisation des coûts • 09/07/2026 Inflation des prix alimentaires : anatomie d'une hausse que consommateurs et industriels ne voient pas de la même façon Inflation des prix alimentaires : comprendre pourquoi le ticket de caisse explose, comment les coûts industriels évoluent, le rôle d’Egalim, l’impact sur les ménages et les perspectives en France (Insee, FranceAgriMer, NielsenIQ, IRI).
Innovation des recettes • 07/07/2026 Omelette au chorizo façon espagnole : une recette maison qui réinvente le repas express Omelette au chorizo : découvrez comment réussir une omelette espagnole chorizo à la poêle, avec œufs, pommes de terre, oignon, champignons et fromage, en quelques minutes pour un repas express savoureux. par Jean-Luc Michaut
Digitalisation des services • 07/07/2026 Digitalisation des audits qualité : comment l'IFS v8 change le quotidien des responsables QSE en usine IFS v8 : comment la digitalisation des audits qualité agroalimentaires, la traçabilité numérique et la gestion des allergènes transforment la culture de sécurité alimentaire, le budget des PME et le rôle des responsables QSE.
Innovation des recettes • 05/07/2026 Maîtriser l’art de cuire le boudin noir sans éclater la peau Comment cuire le boudin noir sans qu’il éclate : temps de cuisson, température interne recommandée par l’IFIP, astuces à la poêle, au four ou en pochage, accompagnements et chiffres clés de consommation. par Beatrice Delacour
Qualité des produits • 03/07/2026 Jambonneau en conserve : comment allier plaisir, sécurité et qualité Jambonneau en conserve : qualité de la viande de porc, maîtrise du sel et du poivre, traitement thermique, gelée, recettes maison, avis consommateurs et enjeux de livraison en ligne. par Marinette Dubois
Interview • 01/07/2026 Interview de Nicolas Yvelin de FreemiumPlay : Les leviers d’un programme de récompenses digitales au service des marques food
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
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