Qualité des produits • 05/09/2025 Choisir entre l'eau de Saint-Antonin et Hépar : quelle est la meilleure option ?
Tendances de consommation • 12/06/2025 Fût goudale pour tireuse à bière : un choix incontournable pour les amateurs de bière pression
Réglementations et respect • 17/07/2026 PFAS dans les emballages food : le PPWR entre en vigueur le 12 août, voici ce qui ne passera plus PFAS et règlement PPWR : impacts sur les emballages alimentaires, seuils envisagés, méthodes d’analyse, documentation de conformité et alternatives aux revêtements fluorés pour l’agroalimentaire.
Réglementations et respect • 13/07/2026 Loi d'urgence agricole : ce que l'article 4 change pour les fournisseurs de la restauration collective Loi d’urgence agricole 2024 : impacts de l’article 4 sur la restauration collective publique, nouvelles obligations de souveraineté alimentaire, sanctions, délais contractuels et pistes d’adaptation pour les fournisseurs et IAA.
Durabilité des approvisionnement • 11/07/2026 Upcycling alimentaire : quand les drêches de brasserie et les pulpes de jus deviennent des ingrédients premium Découvrez comment l’upcycling alimentaire des coproduits (drêches, pulpes, pains invendus) devient un levier RSE concret et rentable pour la restauration en France, avec exemples chiffrés et repères issus de Terres Univia et de l’Université de Montpellier.
Optimisation des coûts • 09/07/2026 Inflation des prix alimentaires : anatomie d'une hausse que consommateurs et industriels ne voient pas de la même façon Inflation des prix alimentaires : comprendre pourquoi le ticket de caisse explose, comment les coûts industriels évoluent, le rôle d’Egalim, l’impact sur les ménages et les perspectives en France (Insee, FranceAgriMer, NielsenIQ, IRI).
Innovation des recettes • 07/07/2026 Omelette au chorizo façon espagnole : une recette maison qui réinvente le repas express Omelette au chorizo : découvrez comment réussir une omelette espagnole chorizo à la poêle, avec œufs, pommes de terre, oignon, champignons et fromage, en quelques minutes pour un repas express savoureux.
Digitalisation des services • 07/07/2026 Digitalisation des audits qualité : comment l'IFS v8 change le quotidien des responsables QSE en usine IFS v8 : comment la digitalisation des audits qualité agroalimentaires, la traçabilité numérique et la gestion des allergènes transforment la culture de sécurité alimentaire, le budget des PME et le rôle des responsables QSE.
Innovation des recettes • 05/07/2026 Maîtriser l’art de cuire le boudin noir sans éclater la peau Comment cuire le boudin noir sans qu’il éclate : temps de cuisson, température interne recommandée par l’IFIP, astuces à la poêle, au four ou en pochage, accompagnements et chiffres clés de consommation.
Qualité des produits • 03/07/2026 Jambonneau en conserve : comment allier plaisir, sécurité et qualité Jambonneau en conserve : qualité de la viande de porc, maîtrise du sel et du poivre, traitement thermique, gelée, recettes maison, avis consommateurs et enjeux de livraison en ligne.
Dossiers • 02/07/2026 Repositionnement des marques food : qui monte en gamme, qui descend, et ce que ça dit des arbitrages consommateurs Comment les stratégies de repositionnement marque alimentaire redessinent la bataille prix/qualité entre montée en gamme, lignes « essentiels » et polarisation des consommateurs, avec les exemples de Bel, Coca-Cola et Paysan Breton.
Top Bières blondes Comparatif • 30/06/2026 Top Bières blondes Panorama complet des meilleures bières blondes : nouvelles tendances de consommation, profils aromatiques, bières bio, ancrage territorial, impact du e-commerce, chiffres clés et conseils pour bien choisir sa bière blonde.
Réglementations et respect • 30/06/2026 REP Emballages Professionnels : ce que les industriels food doivent avoir bouclé avant le 1er juillet REP emballages professionnels agroalimentaires : obligations au 1er juillet 2025, éco contribution, loi AGEC, PPWR, réemploi et check list de conformité pour industriels et restauration.
Top Huiles d'olive Comparatif • 27/06/2026 Top Huiles d'olive Guide complet sur les meilleures huiles d’olive : critères de qualité, origine, labels, chiffres clés FAO/Conseil oléicole international, résidus de pesticides et conseils pour lire un comparatif et choisir sa gamme d’huiles.
Tendances de consommation • 27/06/2026 Aliments anti-stress et pro-sommeil : ce que la science valide derrière les allégations fonctionnelles Nutrition fonctionnelle, stress et sommeil : décryptage des aliments « mood food », de la mélatonine au magnésium, entre promesses marketing, preuves scientifiques et cadre réglementaire européen.
Top Bières artisanales Comparatif • 24/06/2026 Top Bières artisanales Panorama 2024 des meilleures bières artisanales en France : bières bio France, qualité des ingrédients, styles (blonde, IPA, stout), coffrets dégustation, prix et distribution.
Optimisation des coûts • 25/06/2026 Après les négociations 2026, les industriels qui s'en sortent misent sur la valeur, pas sur le volume Négociations commerciales 2026 : comment les industriels agroalimentaires sortent de la guerre des prix pour co-créer de la valeur avec la distribution, optimiser les coûts et renforcer leur rôle de partenaire catégoriel.
Réglementations et respect • 19/06/2026 PFAS dans l'alimentation : ce que les industriels doivent anticiper avant que Bruxelles ne légifère PFAS alimentation réglementation industriels : enjeux pour la filière food, sources de contamination, cadre européen (EFSA 2020, ECHA 2023), analyses, emballages et stratégies concrètes pour anticiper les futures exigences.
Gestion de la chaîne • 20/06/2026 Relocalisation agroalimentaire : la carte des investissements industriels qui se font vraiment en France Analyse opérationnelle de la relocalisation de la production agroalimentaire en France : facteurs de décision, investissements industriels, cartographie des projets, angles morts, attentes consommateurs et priorités stratégiques pour distributeurs et industriels.
Comparatif • 18/06/2026 Top Chocolats de dégustation Guide complet pour comprendre et choisir les meilleurs chocolats de dégustation : terroirs, ateliers à Paris et Nantes, critères de qualité, chiffres clés de la filière cacao et conseils pratiques pour organiser une dégustation à la maison.
Tendances de consommation • 16/06/2026 Barbecue, apéros et food à emporter : ce que les rayons qui surperforment en été préparent en amont Comment les rayons barbecue, apéros et food à emporter en GMS surperforment l’été : assortiments, merchandising, qualité et innovations pour capter l’achat d’impulsion.
Dossiers • 12/06/2026 MDD vs marques nationales : la GMS a-t-elle créé un monstre qu'elle ne contrôle plus ? MDD vs marques nationales : comment la stratégie GMS a créé une concurrence interne qui compresse les marges, fragilise les fournisseurs et banalise les rayons.
Interview • 01/07/2026 Interview de Nicolas Yvelin de FreemiumPlay : Les leviers d’un programme de récompenses digitales au service des marques food
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
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