Test myFERMENTS Kit Préparation Boissons Probiotiques : le kit simple pour se lancer dans le kombucha et kéfir sans se prendre la tête

J’ai acheté ce kit myFERMENTS parce que je tournais en rond avec les vidéos YouTube sur le kombucha et le kéfir, sans jamais vraiment m’y mettre. Je voulais un truc simple : un gros bocal, quelques bouteilles qui ferment bien, et de quoi filtrer sans mettre du sucre partout sur le plan de travail. Concrètement, ce kit coche pas mal de cases sur le papier : grosse jarre de 4 L, 6 bouteilles de 750 ml, entonnoir, tissu en mousseline. L’idée, c’est d’avoir tout ce qu’il faut pour commencer sans devoir courir chez Ikea ou au magasin bio pour compléter.

Je l’ai utilisé surtout pour du kombucha au début, puis pour du kéfir de fruits. J’ai fait trois tournées complètes avant de me faire un avis. En gros, j’ai rempli le bocal à environ 3 litres pour laisser un peu de marge pendant la fermentation, puis j’ai utilisé les bouteilles pour la deuxième fermentation. Donc test en conditions réelles : sucre, levures, pression dans les bouteilles, nettoyage, etc. Pas juste déballage et photo Instagram.

Ce qui m’intéressait surtout, c’était de voir si les bouteilles tenaient bien la pression, si le bocal était pratique au quotidien (pas trop chiant à déplacer, à laver, à ouvrir/fermer), et si les accessoires fournis étaient vraiment utiles ou juste du remplissage pour gonfler le prix. Je précise que j’avais avant ça un vieux bocal Le Parfait de 3 L et des bouteilles récupérées de limonade, donc j’ai quand même un point de comparaison.

Globalement, le kit fait le job, mais tout n’est pas parfait. Il y a des trucs bien pensés, et quelques détails un peu pénibles qu’on découvre seulement après quelques tournées. Je vais détailler point par point, mais si tu veux la version courte : pour débuter sérieusement en kombucha/kéfir, c’est franchement pas mal, tant que tu acceptes deux-trois compromis et que tu n’attends pas du matos pro.

Sur le rapport qualité-prix, il faut être honnête : tu peux clairement bricoler un setup de fermentation moins cher en récupérant des bocaux et des bouteilles de limonade. Mais tu n’auras pas forcément un bocal de 4 L costaud + 6 bouteilles 750 ml assorties dès le départ. Là, tu paies le côté pratique et le fait que tout arrive d’un coup, prêt à être utilisé. Si tu comptes faire une tournée de kombucha de temps en temps pour tester, c’est peut-être un peu surdimensionné. Si tu veux enchaîner les fournées et avoir toujours des boissons prêtes au frais, le kit prend plus de sens.

Comparé à acheter séparément un gros bocal de marque, plusieurs bouteilles à fermeture mécanique et un entonnoir correct, on n’est pas sur un prix délirant. En plus, la qualité du verre est plutôt bonne, ce qui évite les mauvaises surprises. Là où je trouve que ça pourrait être un peu mieux, c’est sur les accessoires : un vrai tamis intégré au kit, et une petite notice de base, et là le rapport qualité-prix serait vraiment solide. En l’état, tu as l’essentiel, mais tu dois quand même compléter avec au moins une passoire.

Si tu compares à certains "kits kombucha" vendus avec un petit bocal, deux bouteilles et beaucoup de packaging marketing, ici tu en as plus pour ton argent en termes de volume et de matériel utile. Pas de poudre de perlimpinpin, juste du verre, du métal, un entonnoir et un tissu. Ça reste un investissement, mais il est vite rentabilisé si tu arrêtes d’acheter des boissons fermentées en magasin, qui coûtent vite cher à la bouteille.

Pour résumer, je dirais que le rapport qualité-prix est bon si tu es motivé à t’en servir régulièrement. Si c’est juste pour tester une fois par curiosité, ça fait peut-être un peu beaucoup. Mais pour quelqu’un qui veut vraiment intégrer kombucha ou kéfir dans son quotidien, c’est un kit cohérent, sans gros piège, et qui peut te suivre un bon moment.

Visuellement, on est sur du très basique : verre transparent, formes classiques, rien de fantaisie. Pour moi, c’est plutôt un bon point. Tu vois ce qui se passe dans le bocal, tu vois les bulles dans les bouteilles, tu surveilles facilement l’évolution de ta fermentation sans ouvrir toutes les cinq minutes. Sur un plan de travail, ça ne fait pas tâche, mais ce n’est pas non plus un objet déco qui va attirer tous les regards. Ça reste du matériel fonctionnel.

Le bocal est assez large et plutôt bas, ce qui lui donne une bonne stabilité. Je trouve ça plus rassurant qu’un bocal très haut et fin qui menace de se renverser dès que tu le bouscules. Le système de fermeture est classique avec un cerclage métal et un joint. Rien de révolutionnaire, mais ça tient bien. L’ouverture large est vraiment pratique pour glisser un SCOBY ou récupérer les grains de kéfir sans se battre avec une cuillère. Quand tu dois nettoyer, tu peux passer toute la main dedans sans souci, ce qui n’est pas le cas de tous les bocaux du commerce.

Les bouteilles ont aussi un design très simple : format 750 ml type limonade, avec bouchon mécanique à clip. Le goulot n’est ni trop large ni trop étroit. Ça permet de mettre facilement un entonnoir et aussi de glisser quelques morceaux de fruits pour aromatiser, sans rester coincé. Niveau prise en main, ça va, même quand elles sont pleines. Une fois alignées dans la porte du frigo, ça prend un peu de place, il faut être honnête. Si tu as un petit frigo déjà blindé, il faudra t’organiser un minimum.

Concrètement, le design ne vend pas du rêve, mais il est logique et pratique. C’est pensé pour faire le job, pas pour poser fièrement sur une étagère comme un objet de déco. Si tu cherches un truc ultra stylé pour poster sur Instagram, tu trouveras plus "joli" ailleurs. Si tu veux juste un set propre et neutre qui s’intègre dans une cuisine normale, ça colle bien.

Niveau matériaux, on est surtout sur du verre assez épais, ce qui est rassurant pour tout ce qui est fermentation sous pression. Le gros bocal inspire confiance : on sent qu’il a un certain poids, il ne sonne pas "verre cheap". Après plusieurs tournées, pas de fissure, pas de choc suspect, pourtant je l’ai un peu trimballé entre l’évier, le plan de travail et un coin plus sombre de la cuisine. Même chose pour les bouteilles : le verre semble costaud, on n’a pas l’impression qu’elles vont éclater au moindre pet de travers.

Les joints des bouteilles sont en porcelaine avec un joint caoutchouc. C’est plutôt classique pour ce type de fermeture mécanique. Pour l’instant, ils font bien le boulot : pas de fuite, pas de perte de gaz flagrante. Tu peux secouer un peu les bouteilles pour mélanger sans repeindre ta cuisine. Je n’ai pas encore assez de recul pour dire combien de temps les joints tiendront avant de sécher ou craqueler, mais après plusieurs lavages à la main, rien à signaler. À noter : pas d’info claire sur la disponibilité de pièces détachées, donc si un joint casse, il faudra sûrement passer par des joints standards compatibles.

Le tissu en mousseline est correct, mais ce n’est pas non plus de la super qualité. Ça fait le job pour couvrir le bocal pendant la première fermentation en laissant passer l’air et en bloquant les bestioles. Le tissu se lave facilement, mais il s’effiloche un peu sur les bords au fur et à mesure. Pour filtrer un liquide avec des petits grains (kéfir), ce n’est pas l’idéal : ça laisse passer des trucs, ça se bouche un peu, bref, c’est plus une "couvre-bocal" qu’un vrai filtre.

L’entonnoir est en plastique, assez rigide. Ce n’est pas l’outil du siècle mais il est pratique. Le diamètre de 10 cm est bien pensé : assez large pour verser depuis le bocal sans viser au millimètre, assez petit pour tenir sur le goulot des bouteilles. Je n’ai pas vu de décoloration ou d’odeur bizarre après contact avec le thé sucré ou le kéfir. En résumé, les matériaux sont globalement sérieux pour le prix, avec un vrai bon point pour le verre épais. Les accessoires, eux, sont plus basiques mais utilisables.

Sur l’emballage, j’avais un peu peur de recevoir un puzzle de verre, vu la quantité de pièces fragiles. En réalité, le kit arrive en plusieurs colis bien protégés (dans mon cas, trois cartons séparés). Chaque élément est calé avec du carton et du papier, les bouteilles ne se cognent pas entre elles. À l’ouverture, pas de mauvaise surprise : aucun éclat, aucun bocal fêlé. On sent que la marque a compris que le transport de verre, ça pardonne pas si c’est bâclé.

Par contre, niveau encombrement, prépare un peu de place pour stocker les cartons si tu ne jettes pas tout de suite. Entre le gros bocal et les six bouteilles, ça prend vite de la place dans la cuisine, surtout si tu vis dans un petit appart. Une fois tout lavé et en place, ça va mieux, mais sur le moment du déballage, tu as un peu l’impression d’avoir commandé un demi-service de table. Rien de dramatique, mais c’est bon à savoir.

Il n’y a pas de notice détaillée avec recettes et pas à pas pour le kombucha ou le kéfir. Tu as les éléments, point. Pour moi, ce n’est pas un gros souci parce que j’avais déjà regardé pas mal de tutos, mais quelqu’un qui démarre vraiment de zéro pourrait être un peu perdu. Un petit guide avec les bases (quantité de sucre, temps moyen de fermentation, précautions) serait un vrai plus. Là, tu es obligé d’aller chercher l’info ailleurs, ce qui casse un peu l’idée du "kit complet" pour débutant.

Côté mise en service, rien de compliqué : un bon lavage de tout à l’eau chaude savonneuse, rinçage, puis tu peux attaquer ta première tournée. L’entonnoir et le tissu sont prêts à l’emploi. Le seul truc un peu pénible, c’est de trouver un endroit stable et à l’abri de la lumière directe pour poser le bocal, surtout si tu n’as pas beaucoup de surface libre. Mais ça, ce n’est pas vraiment la faute du kit, c’est juste la réalité de la fermentation maison.

Niveau solidité, après plusieurs semaines d’utilisation, je n’ai rien cassé ni abîmé, alors que je ne suis pas spécialement délicat. Le bocal a déjà pris quelques petits coups contre l’évier en inox, et il n’a pas bronché. Pareil pour les bouteilles : elles ont survécu à plusieurs allers-retours frigo/évier/plan de travail, parfois en étant bien serrées les unes contre les autres. Le verre épais aide clairement. On sent que ce n’est pas du verre ultra fin qui te lâche au premier choc thermique.

Par contre, il faut quand même éviter les gros chocs de température. Typiquement, ne passe pas de l’eau bouillante direct dans le bocal froid. J’ai pris l’habitude de le rincer à l’eau tiède puis chaude progressivement avant un gros nettoyage. Idem pour les bouteilles : je les lave à l’eau chaude avec un peu de liquide vaisselle, mais je ne les mets pas au lave-vaisselle par sécurité. Le métal des fermetures pourrait finir par rouiller ou se détendre. Pour l’instant, tout tient bien en place.

Les joints des bouteilles, eux, semblent tenir le coup, mais c’est le genre de pièce qui s’use forcément avec le temps. Je ne les ai pas encore depuis assez longtemps pour dire quand il faudra les changer, mais si tu comptes utiliser le kit de façon intensive sur plusieurs années, il faudra sans doute prévoir un jour de racheter des joints standard. C’est un peu dommage que la marque ne communique pas clairement sur la dispo de pièces détachées, mais ce n’est pas non plus un système propriétaire ultra spécifique.

Le seul élément qui fait un peu "jetable" à long terme, c’est le tissu en mousseline. Au fil des lavages, les bords s’abîment un peu, ça fait quelques petits fils. Rien de dramatique, mais je ne suis pas sûr qu’il tienne des années. Perso, ce n’est pas ce qui me dérange le plus, un bout de tissu propre avec un élastique peut le remplacer facilement. Globalement, pour le prix, la durabilité est correcte. Si tu fais un minimum attention au nettoyage et au rangement, tu peux compter dessus pour un usage régulier.

Sur la partie "performance", ce qui compte vraiment, c’est : est-ce que le bocal est adapté à la fermentation, est-ce que les bouteilles tiennent la pression, et est-ce que tout ça reste gérable au quotidien. Après plusieurs tournées de kombucha et deux de kéfir de fruits, je peux dire que le kit fait le job sans gros souci. Le volume du bocal (un peu plus de 4 L) est confortable. En remplissant à 3–3,5 L, j’ai obtenu des fermentations régulières, rien de bizarre. Le SCOBY a bien pris, pas de contamination visible, pas d’odeur suspecte.

Pour la deuxième fermentation, les six bouteilles de 750 ml sont clairement un bon point. Tu peux facilement répartir une grosse fournée en plusieurs parfums. Sur la tenue de la pression, rien à dire : ça gazéifie bien. J’ai eu des bouteilles bien pétillantes, parfois même un peu trop, donc il faut quand même dégazer avec précaution. Mais je n’ai eu ni fuite, ni bouchon qui saute tout seul dans le frigo. Ça donne confiance pour continuer à les utiliser régulièrement.

Au niveau manipulations, le grand bocal est pratique mais un peu lourd une fois plein. Ça peut surprendre au début. Si tu as un plan de travail haut ou si tu es petit, transvaser du bocal vers les bouteilles peut vite être un exercice un peu sportif, surtout sans robinet. Là, pas de robinet intégré, donc tout se fait à la force des bras et avec l’entonnoir. Ça marche, mais ce n’est pas le plus confortable. Pour moi, ce n’est pas rédhibitoire, mais quelqu’un qui fait des tournées de 4 L toutes les semaines peut finir par trouver ça un peu chiant.

Autre point : l’absence de vrai tamis se sent dès que tu passes au kéfir de fruits ou à des recettes avec morceaux. Tu es obligé de combiner entonnoir + passoire de ta cuisine ou le tissu en mousseline, ce qui rajoute une étape. Donc, en termes de performance pure, le kit est efficace pour fermenter et embouteiller, mais pas optimisé à 100 % pour le confort d’usage. Si tu es prêt à compléter avec une passoire correcte, tu auras un ensemble qui tourne bien.

Niveau contenu, on est sur un kit assez complet : un gros bocal en verre d’un peu plus de 4 L, six bouteilles de 750 ml à fermeture mécanique, un entonnoir de 10 cm et un tissu en mousseline avec élastique. Pas de notice ultra détaillée pour faire du kombucha ou du kéfir, donc il faut quand même avoir regardé deux-trois recettes avant, mais pour le matériel en lui-même, tout est assez intuitif. Les éléments arrivent bien emballés, séparés, et dans mon cas rien de fêlé ni de rayé.

Le bocal est le cœur du kit. Il est annoncé pour 4 L, en pratique j’ai mis 3 à 3,5 L max pour laisser de l’espace à la surface. La forme est assez classique : bocal en verre avec large ouverture, fermeture façon bocal de conserve avec joint. Les six bouteilles de 750 ml, c’est pratique pour enchaîner les tournées et tester plusieurs parfums en parallèle. Par exemple, j’ai pu faire dans la même fournée : nature, citron-gingembre, fruits rouges, etc. Sans devoir courir après des bouteilles vides.

L’entonnoir de 10 cm est plus utile que ce que je pensais. Il tient bien sur les bouteilles, et ça évite pas mal de pertes quand on transvase depuis le gros bocal. Par contre, comme pas mal d’avis le disent, il manque clairement un tamis. Le tissu en mousseline dépanne, mais ce n’est pas aussi pratique qu’une vraie passoire fine, surtout pour filtrer les grains de kéfir ou les morceaux de fruits. Donc au final, j’ai quand même ressorti ma passoire de cuisine.

En résumé sur la présentation : le kit est cohérent, on n’a pas l’impression de payer pour des gadgets inutiles. Tout ce qui est annoncé est bien là et utilisable. Juste, ne t’attends pas à un pack "prêt à brasser" avec recettes détaillées et accompagnement. C’est du matériel, point. Si tu as déjà regardé comment faire du kombucha/kéfir, tu seras opérationnel en une soirée. Sinon, il faudra compléter avec des infos en ligne.