Gestion de la chaîne • 29/11/2025 L’importance du pain de glace professionnel dans la chaîne du froid alimentaire
Optimisation des coûts • 19/02/2026 Tableau d’alimentation pour poule pondeuse : structurer la ration pour des œufs de qualité
Gestion de la chaîne • 20/06/2026 Relocalisation agroalimentaire : la carte des investissements industriels qui se font vraiment en France Analyse opérationnelle de la relocalisation de la production agroalimentaire en France : facteurs de décision, investissements industriels, cartographie des projets, angles morts, attentes consommateurs et priorités stratégiques pour distributeurs et industriels.
Dossiers • 04/06/2026 Industrie agroalimentaire en France : les chiffres, les emplois et les défis que les médias généralistes ignorent Panorama complet de l’industrie agroalimentaire en France : bassins régionaux, emplois, tensions de recrutement, chaîne du froid, décarbonation, pression réglementaire et enjeux pour le retail, avec chiffres clés et sources 2022 (ministère de l’Agriculture, FranceAgriMer, In Extenso).
Actualité • 28/05/2026 Isigny Sainte-Mère et Takanashi : 16 millions d'euros pour un cream cheese normand vendu aux pâtissiers japonais Isigny Sainte Mère et Takanashi investissent 16 M€ dans un atelier de cream cheese Fleur de Normandie dédié au Japon, illustrant la montée en gamme export d’une coopérative laitière entre stratégie de marque, logistique maîtrisée et gouvernance agricole.
Test Produit • 12/05/2026 Test BOMEI PACK Lot de 18 rouleaux de ruban adhésif : le carton-friendly qui fait le job sans chichi ★★★★★ ★★★★★ Au final, ce lot de 18 rouleaux de ruban adhésif BOMEI PACK, avec dérouleur, fait clairement partie des options sérieuses pour quelqu’un qui a beaucoup de cartons à gérer : déménagement, envois réguliers, rangement de cave ou grenier. Le ruban colle bien, tient dans le temps, supporte des cartons lo... par Beatrice Delacour
Sécurité alimentaire • 11/05/2026 Rappels produits : ce que la hausse de 2025 dit de la supply chain des MDD Analyse des rappels de produits alimentaires MDD en France : risques listeria, segments sensibles, rôle des co-packers et leviers pour les acheteurs GMS.
Linéaires été 2026 : les catégories où les acheteurs GMS prennent leurs arbitrages dès maintenant Dossiers • 07/05/2026 Linéaires été 2026 : les catégories où les acheteurs GMS prennent leurs arbitrages dès maintenant Linéaire d’été GMS 2026 : comment les centrales d’achat arbitrent entre MDD, marques nationales, lois Egalim/Descrozaille et nouvelles tendances (mocktails, snacking protéiné, formats XL) pour maximiser marge et parts de marché. par Beatrice Delacour
Qualité des produits • 05/03/2026 Comprendre le prix du canard gras entier : repères, labels et usages culinaires Analyse professionnelle du prix du canard gras entier : labels, qualité, découpes, saisonnalité et stratégies d’achat pour particuliers et restaurateurs. par Alicia Simonnet
Tendances de consommation • 26/02/2026 L’ardoise menu au restaurant : un outil vivant entre créativité, terroir et attentes clients Comment l’ardoise menu transforme l’expérience au restaurant : lisibilité, origine France, créativité culinaire, desserts maison et enjeux pour l’industrie alimentaire. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation des recettes • 22/02/2026 Les parfums de glace en l : lecture sensorielle et enjeux pour l’industrie glacée Analyse des parfums de glace en l : enjeux sensoriels, nutritionnels et durables pour glaces, sorbets, chocolat, vanille, fruits et crème glacée. par Alicia Simonnet
Tendances de consommation • 19/02/2026 Lait et poids : comprendre la quantité idéale pour le bébé et l’enfant Lait et poids : repères clairs sur les quantités de lait pour bébé, enfant et adulte, densité du lait, biberons, allaitement et impact sur la prise de poids. par Malik Ben Saïd
Optimisation des coûts • 18/02/2026 Maîtriser le stockage des produits chimiques en agroalimentaire pour limiter les risques invisibles Comment maîtriser le stockage des produits chimiques en agroalimentaire, réduire les risques d’incendie et protéger salariés et aliments grâce à des pratiques rigoureuses. par Youssouf Sakho
Gestion de la chaîne • 16/02/2026 Logo végétal : comment le végétal naturel réinvente l’identité visuelle des marques alimentaires Comment le logo végétal et les logos végétaux transforment l’identité visuelle des marques alimentaires grâce au végétal stabilisé, à la mousse et au lichen. par Malik Ben Saïd
Dossiers • 16/02/2026 Comment choisir le porte greffe pour pommiers afin d’allier vigueur, productivité et santé du verger Comment choisir le porte greffe pour pommiers afin d’optimiser vigueur, productivité, résistance aux maladies et rentabilité des vergers professionnels ou amateurs. par Marinette Dubois
Gestion de la chaîne • 02/02/2026 Le rôle du carton à banane dans la chaîne logistique alimentaire Explorez comment le carton à banane influence la logistique, la conservation et la durabilité dans l'industrie alimentaire. Focus sur ses usages, ses avantages et ses défis. par Alicia Simonnet
Gestion de la chaîne • 10/01/2026 Optimiser la Gestion de la Chaîne d'Approvisionnement dans l'Industrie Alimentaire : Un Guide Pratique pour les Directeurs Logistiques Explorez comment améliorer la gestion de la chaîne d’approvisionnement dans l’industrie alimentaire, en tenant compte des défis uniques du secteur et des solutions concrètes pour garantir la qualité et la sécurité des produits. par Raphaël Moreau-Chevalier
Gestion de la chaîne • 08/01/2026 Comprendre les enjeux de la rupture de la chaîne du froid Explorez les conséquences et les enjeux de la rupture de la chaîne du froid dans l'industrie alimentaire, ainsi que les bonnes pratiques pour garantir la sécurité des aliments. par Raphaël Moreau-Chevalier
Gestion de la chaîne • 02/01/2026 Optimisation des chaînes de production dans l'industrie alimentaire Explorez comment une ligne de production optimise la fabrication alimentaire, de la sécurité à l’automatisation, pour répondre aux exigences du secteur. par Bernard De la Tour
Gestion de la chaîne • 29/12/2025 Optimisation de la logistique alimentaire avec aps logistique Explorez comment l’aps logistique transforme la chaîne d’approvisionnement dans l’industrie alimentaire, en optimisant la gestion des stocks, la traçabilité et la sécurité alimentaire. par Lucie Parmentier
Gestion de la chaîne • 28/12/2025 Comprendre la définition d'un système de planification avancée dans l'industrie alimentaire Découvrez ce qu’est un advanced planning system, sa définition et son rôle clé dans l’optimisation de la chaîne logistique alimentaire. Focus sur les enjeux spécifiques du secteur agroalimentaire. par Alicia Simonnet
Gestion de la chaîne • 22/12/2025 Comprendre le plan industriel dans l'industrie alimentaire Explorez comment un plan industriel bien conçu peut transformer la performance et la sécurité dans l’industrie agroalimentaire. Conseils pratiques, enjeux et solutions pour optimiser vos processus. par Youssouf Sakho
Interview • 01/07/2026 Interview de Nicolas Yvelin de FreemiumPlay : Les leviers d’un programme de récompenses digitales au service des marques food
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
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