Évènements dans la food • 05/08/2025 Comment obtenir votre invitation gratuite pour le salon de l'agriculture
Innovation dans la food • 31/12/2025 Pourquoi choisir une spatule en bois pour la raclette ? Découvrez les avantages d'utiliser une spatule raclette bois dans l'industrie alimentaire, ses impacts sur la qualité du service et l'expérience client, ainsi que les critères pour bien la sélectionner. par Bernard De la Tour
Dossiers • 30/12/2025 Les secrets du saumon sauvage : un trésor culinaire Le saumon sauvage, un choix éthique et savoureux pour les amateurs de poisson. Découvrez ses avantages, ses différences avec le saumon d’élevage et son impact sur l’environnement. par Lucie Parmentier
Dossiers • 30/12/2025 Les meilleures viandes pour réussir votre barbecue Tout ce qu'il faut savoir pour bien sélectionner la viande pour un barbecue : conseils, astuces, types de viandes et critères de qualité pour un repas savoureux. par Marinette Dubois
Innovation dans la food • 30/12/2025 Les secrets du cacao et du chocolat Explorez le chemin du cacao au chocolat, les défis de la filière et les enjeux pour l’industrie alimentaire. Un regard approfondi sur la transformation, la durabilité et les tendances du secteur. par Youssouf Sakho
Innovation dans la food • 30/12/2025 Tout savoir sur l’enrobé grenaille : une technique innovante dans l’industrie alimentaire Explorez l’enrobé grenaille, une méthode de transformation alimentaire qui séduit les professionnels pour ses avantages en texture et conservation. Plongez dans ses applications, ses bénéfices et les défis à relever dans l’industrie alimentaire. par Malik Ben Saïd
Innovation dans la food • 29/12/2025 Le cream cheese en France : usages, tendances et enjeux dans l’industrie alimentaire Explorez comment le cream cheese s’intègre en France, ses usages culinaires, son impact sur l’industrie alimentaire et les défis liés à sa production et distribution. par Lucie Parmentier
Actualité • 28/12/2025 Les acteurs majeurs de l'industrie alimentaire Plongez dans l’univers des entreprises leader foods et comprenez les stratégies qui font leur succès dans l’industrie alimentaire. Analyse des tendances, innovations et défis pour mieux saisir ce secteur en pleine évolution. par Émilie Le Gall
Dossiers • 27/12/2025 Exploration des contributions de l'institut Mérieux dans l'industrie alimentaire Explorez le rôle de l'institut merieux dans la sécurité alimentaire, son impact sur l'innovation, la recherche et la qualité dans l'industrie agroalimentaire. par Alicia Simonnet
Salaire dans la food • 26/12/2025 Combien coûte réellement un cochon de lait ? Vous vous demandez quel est le prix d’un cochon de lait ? Découvrez les facteurs qui influencent son coût, les différences régionales et les conseils pour bien acheter dans l’industrie alimentaire. par Bernard De la Tour
Innovation dans la food • 25/12/2025 Les avantages de l'acier inoxydable dans l'industrie alimentaire Explorez le rôle essentiel de l’inox alimentaire dans l’industrie agroalimentaire, ses avantages, ses normes, son entretien et ses applications concrètes pour garantir sécurité et qualité. par Alicia Simonnet
Innovation dans la food • 24/12/2025 Secrets et astuces pour réussir une roulade charcuterie savoureuse Explorez les techniques et conseils pour préparer une roulade charcuterie maison, en mettant en avant les ingrédients, la préparation, la sécurité alimentaire et les tendances du secteur. par Marinette Dubois
Innovation dans la food • 24/12/2025 L'attrait irrésistible du kitkat au thé vert matcha Plongez dans l'univers du kitkat green tea matcha, une gourmandise japonaise qui intrigue les passionnés de saveurs originales. Analyse de son succès, de sa fabrication et de son impact dans l'industrie alimentaire. par Youssouf Sakho
Innovation dans la food • 24/12/2025 Les tendances du chocolat de Pâques pour l'année à venir Plongez dans l’univers du chocolat de Pâques 2024 : nouveautés, tendances, enjeux de production et attentes des consommateurs dans l’industrie alimentaire. par Jean-Luc Michaut
Innovation dans la food • 24/12/2025 Sublimer vos repas avec des cailles farcies au foie gras : un mets d’exception à la portée de tous Tout savoir sur les cailles farcies au foie gras : préparation, choix des ingrédients, astuces de cuisson et conseils pour réussir ce plat raffiné dans l’industrie alimentaire. par Alicia Simonnet
Salaire dans la food • 23/12/2025 Les secrets des salades Bonduelle Plongez dans l’univers des salades Bonduelle, leur impact sur l’industrie alimentaire, les tendances de consommation et les défis de la production de salades prêtes à l’emploi. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation dans la food • 23/12/2025 Le charme du jambon entier Plongez dans l’univers du jambon entier : fabrication artisanale, choix, conservation et tendances du marché pour mieux comprendre ce produit phare de la charcuterie. par Lucie Parmentier
Dossiers • 22/12/2025 Les délices du fromage à pâte molle Plongez dans l'univers du fromage crémeux : ses méthodes de fabrication, ses textures variées, ses usages en cuisine et son impact sur l'industrie alimentaire. Un guide pour mieux comprendre ce produit phare. par Beatrice Delacour
Innovation dans la food • 21/12/2025 Les défis des cultures céréalières dans l'industrie alimentaire Explorez comment les céréalières façonnent l’industrie alimentaire, de la production à l’innovation, en passant par la durabilité et la sécurité alimentaire. par Raphaël Moreau-Chevalier
Innovation dans la food • 21/12/2025 À la découverte du vin le plus coûteux au monde Plongez dans l'univers fascinant du vin le plus cher du monde. Découvrez ses origines, les raisons de sa valeur, son impact sur le marché et les défis liés à son authenticité. par Lucie Parmentier
Innovation dans la food • 20/12/2025 Tout savoir sur le birds gin : un spiritueux qui séduit les amateurs de saveurs uniques Plongez dans l'univers du birds gin, un gin artisanal qui attire l'attention des passionnés de spiritueux. Découvrez ses particularités, son élaboration et son impact dans l'industrie alimentaire. par Malik Ben Saïd
Interview • 01/07/2026 Interview de Nicolas Yvelin de FreemiumPlay : Les leviers d’un programme de récompenses digitales au service des marques food
Interview • 21/01/2026 Interview de Romain de Aussitôt Bon de Aussitôt Bon : La cuisson basse température pour tous !
Interview • 12/06/2025 Interview de Chloé Marchand : Révolution Végétale - Première entreprise française de coffrets cadeaux gourmands & vegan
Interview • 12/06/2025 Interview de Magalie Jost : NAON une gamme bio de produits pour les randonneurs
-teaser.webp)
