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Tech dans la food • 16/10/2026 Comment choisir une balance de précision de cuisine à l’ère de la food tech Comment choisir une balance de précision de cuisine adaptée à la food tech : capteurs électroniques, plateau inox, fonction tare, prix, marques et usages pro.
Tech dans la food • 12/10/2026 Maintenance prédictive et vision industrielle : le vrai retour sur investissement sur les lignes food Comment déployer la maintenance prédictive dans l’industrie agroalimentaire : capteurs, vision industrielle, données IoT, cas client chiffré, KPI TRS et ROI pour passer du POC à la routine d’usine.
Avis Produit • 06/10/2026 Avis Livoo DOM511 : la tireuse à bière 5L simple et abordable pour la maison ★★★★★ ★★★★★ Score d'analyse La Livoo DOM511 est une tireuse à bière 5L qui joue la carte de la simplicité : compatibilité avec les fûts auto-pressurisés, réglage de température de 3 à 12°C, promesse de conservation jusqu’à 30 jours et entretien facilité grâce au plateau égouttoir amovible et à l’embout de nettoyage. Sur le pap...
Tech dans la food • 30/09/2026 Comment choisir un appareil pour tête de moine et sublimer vos plateaux de fromages Guide complet pour choisir, utiliser et entretenir un appareil pour tête de moine : matériaux, prix, expérience client, chiffres clés et conseils pratiques pour particuliers et professionnels.
Tech dans la food • 30/09/2026 Comment la chambre de pousse transforme la boulangerie moderne Découvrez le rôle clé de la chambre de pousse en boulangerie : fermentation contrôlée, choix d’armoire ou grande chambre, organisation du travail, innovations connectées et enjeux énergétiques.
Évènements dans la food • 02/10/2026 SIAL 2026 à trois semaines : comment acheteurs et fournisseurs préparent vraiment leurs rendez-vous Comment préparer SIAL Paris au parc des expositions Paris Nord Villepinte : plan de visite, rendez-vous fournisseurs, SIAL Innovation, village Foodtech et suivi post-salon pour maximiser le ROI des professionnels de l’agroalimentaire.
Innovation dans la food • 30/09/2026 Hybridation culinaire en rayon : comment les industriels français intègrent gochujang, yuzu et za'atar Comment gochujang, yuzu et za’atar transforment l’innovation alimentaire en rayon et l’hybridation culinaire des saveurs du monde en GMS française.
Actualité • 30/09/2026 PME agroalimentaires : quand les fonds d'investissement rachètent, le savoir-faire ne se transmet pas dans un data room Pourquoi tant de transmissions de PME agroalimentaires échouent quand les fonds d’investissement négligent le savoir-faire, l’ancrage territorial et la RSE dans leurs LBO.
Innovation dans la food • 07/08/2026 Protéines fermentées, mycélium, algues : les ingrédients que les chefs testent et que les industriels commencent à scaler Mycélium alimentaire, fermentation et protéines alternatives : panorama des usages en restauration, impacts environnementaux, coûts, réglementation et pistes concrètes pour les chefs et industriels.
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Comparatif • 03/08/2026 Top Déshydrateurs alimentaires Guide complet et professionnel sur les meilleurs déshydrateurs alimentaires : matériaux, puissance, usages culinaires, marques clés et conseils pratiques pour un séchage maîtrisé.
Comparatif • 03/08/2026 Top Plats et bocaux de service Panorama complet des meilleurs plats et bocaux de service : tendances food, gestion du stock, qualité culinaire, room service et solutions de restauration en bocaux.
Comparatif • 03/08/2026 Top Paniers gourmands Guide expert sur les meilleurs paniers gourmands : coffrets, terroirs, foie gras, vin, box gourmandes et idées de cadeaux gastronomiques pour toutes les occasions.
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Comparatif • 02/08/2026 Top Carafes et decanteurs Guide expert sur les meilleurs carafes et décanteurs : formes, matériaux, usages pour vins rouges, blancs et jeunes, avec conseils pratiques pour un service du vin réussi.
Actualité • 24/07/2026 Lact'Union mise 100 millions d'euros sur les UHT nutritionnels pour sortir de l'impasse du lait standard Lact'Union et Lactinov engagent un investissement de 100 M€ dans des laits UHT nutritionnels entre 2024 et 2027, pour moderniser les sites d'Abbeville et Braine, monter en gamme et renforcer la souveraineté alimentaire en Hauts-de-France.
Tech dans la food • 20/07/2026 Nouvelles techniques génomiques : le feu vert européen ouvre un marché, mais pose la question des brevets sur les semences Analyse du nouveau cadre européen sur les NGT : règlement COM(2023)0411, distinction NGT/OGM, enjeux de brevets, impact sur le marché des semences, la filière bio et l’innovation foodtech.
Dossiers • 02/07/2026 Repositionnement des marques food : qui monte en gamme, qui descend, et ce que ça dit des arbitrages consommateurs Comment les stratégies de repositionnement marque alimentaire redessinent la bataille prix/qualité entre montée en gamme, lignes « essentiels » et polarisation des consommateurs, avec les exemples de Bel, Coca-Cola et Paysan Breton.
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